那些魚的蛋白質含量最高？

吃蛋白質含量高的魚有助于身體在不需要額外增加肉類脂肪的情況下獲得必需的營養素。金槍魚和鮭魚就屬于這類高蛋白魚。我們雖然可以從紅肉，雞蛋，堅果和其他食品獲得蛋白質，但更建議多吃高蛋白魚，因為魚也是必需脂肪酸的良好來源。

許多魚的肉質都很鮮美。盡管其中一些包含的脂肪量少，但蛋白質含量卻很高。大比目魚和鱈魚就是典型的實例。鳳尾魚和沙丁魚雖然個頭小，但卻也是最佳蛋白質食品之一。此外，羅非魚，鱒魚和鯰魚的蛋白質含量也很豐富。

貝殼動物也被歸類為高蛋白魚類。龍蝦，蝦和蟹肉不僅營養豐富，還包含大量健康脂肪和蛋白質。此外，蛤也是高蛋白質美味貝類。

雖然許多健康專家都建議多吃魚，但應該在烹飪準備方面下一些功夫。例如，新鮮或冷凍金槍魚雖然對健康有好處，但如果烹飪不當，就會變得脂肪過多。此外，過度烹飪還會摧毀許多重要營養素。

用健康方式烹飪蛋白質含量高的魚意味著越簡單越好。如蒸和烤制都是建議的烹飪方式。此外，罐頭魚或貝類給飲食添加蛋白質提供了許多方便。