豆腐的熱量與營養價值

豆腐與奶酪很類似,但是由豆奶凝結而成。中國人首先發明了豆腐,如今成為中國和亞洲一些國家的流行食品。其顏色是乳白色,并成塊銷售。大豆的營養及其豐富,尤其是蛋白質含量特別高,因此豆腐也對健康有很多好處。

豆腐的營養成分

豆腐是一種深受歡迎的健康食品,因為其熱量、脂肪和糖水化合物含量很低。它不含膽固醇,但鈣和鎂的含量很豐富。豆腐是植物蛋白來源之一,可以多種形式包含在日常飲食中。以下是113.4克標準豆腐所含的營養成分(僅有86卡路里)。

營養
含量

蛋白質
9.16 g

植物纖維
0.34 g


0.45 g

脂肪
5.42 g

膽固醇
0 g

維生素A
96.39 IU

維生素B1 (硫胺)
0.09 mg

維生素B2 (核黃素)
0.06 mg

維生素B3 (煙酸)
0.22 mg

維生素C
0.11 mg

維生素E
0.01 mg

葉酸
17.01 mcg


100.00 mg


0.22 mg


6.08 mg


34.02 mg


0.69 mg


110.00 mg


137.21 mg


10.09 mcg


7.94 mg


0.91 mg

豆腐的卡路里

現在對豆腐的營養價值已經有了大概了解。下面了解更多其他豆腐制品的營養和熱量。

豆腐異體
數量
熱量

干凍豆腐
17 g
80

硫酸鈣制成的干凍豆腐
17 g
82

鹽鹵制成,及其堅硬的豆腐
91 g
87

鹽鹵和硫酸鈣制成的堅硬豆腐
81 g
62

油炸豆腐
13 g
35

鹽鹵豆腐
122 g
178

豆渣
122 g
94

硫酸鈣生豆腐
81 g
117

硫酸鈣常規豆腐
116 g
88

鹽漬,發酵豆腐
11 g
13

鹵鹽和硫酸鈣軟豆腐
18 g
11

以上知識可以幫助你根據實際情況合理安排飲食。要記住,不同形式的豆腐熱量也有差異。除了對健康有好處以外,豆腐也可以做出美味菜肴。

豆腐包含的豐富大豆蛋白對降低膽固醇和甘油三酸脂水平很有好處,可以預防中風和心臟病發作。豆類食品和豆腐一樣有助于緩解女性更年期癥狀。由于豆腐的鉀含量很豐富,它還有預防骨質流失的作用(特別是女性)。豆腐的omega–3脂肪酸和抗氧化劑也很豐富,因此能夠預防多種疾病。不過有些人可能會對大豆或豆制品有過敏反應,這種情況消費這類食品要節制。