維生素B3缺乏癥的癥狀

維生素B3也稱為煙酸,醫學上把這種營養素缺乏稱為維生素B3缺乏癥,其癥狀包括惡心,皮膚和口腔病變,貧血,頭痛,和疲勞等。如果不采取治療措施,長期維生素B3缺乏還可以引起叫做糙皮病的疾病。

糙皮病是一種嚴重的疾病,暴露于陽光的皮膚會出現病變。進一步的癥狀包括皮膚和黏膜感染,胃病,抑郁和其他一些精神問題。長期維生素B3缺乏癥和糙皮癥常見于飲食營養不良的人,特別是南美一些以玉米為主食的人群。盡管玉米也包含煙酸,但如果不采取額外的加工處理,身體很難吸收。長期酗酒的人是另外一個容易出現維生素B3缺乏癥的人群,而且糙皮癥的發病率也較高。

維生素B3一些重要的功能包括能量代謝,控制膽固醇水平,調節荷爾蒙胰島素,幫助控制血糖等。此外,煙酸在維護肝臟細胞中的基因材料脫氧核糖核酸(DNA)方面扮演著重要角色。這意味著煙酸在預防DNA受損和癌癥方面有很重要作用。

維生素B3缺乏癥的治療通常很直接。健康人如果蛋白質攝入量充足,維生素B3也會比較充足。因為維生素B3可以直接從蛋白質來源吸收,或者由肝臟從色氨酸產生。

色氨酸和煙酸豐富的食物來源包括紅肉,牛奶,雞蛋,堅果和豆類。煙酸是一種穩定的物質,不容易在烹飪過程中摧毀。此外,還可以服用營養補充劑彌補體內不足,但通常認為在飲食營養正常的情況下,沒有必要額外增補煙酸營養品。

除了特定的維生素B3缺乏綜合癥以外,在患流行性碘缺乏癥時也會出現煙酸缺乏問題,這是一種身體缺乏五大重要維生素的疾病。這些關鍵維生素是煙酸,硫胺,維生素C,維生素A和D。流行性碘缺乏癥和維生素B3缺乏癥通常發生在貧窮和營養狀況不良的地區。

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