含維生素B12豐富的蔬菜

維生素B12是一種非常重要的營養素,并且只有少數蔬菜來源。它幫助身體行使多種功能,如支持紅血細胞生產,細胞再生,及脂肪和蛋白質新陳代謝等。肉類,魚,蛋,酸奶和奶酪等動物蛋白質提供了大多數身體需要的B12。這種維生素的蔬菜來源很有限,但營養補充劑提供了另外一種獲取維生素B12的方式。

強化植物奶

強化植物奶包含一些后來添加的維生素B12,如豆奶,杏仁奶和谷物奶等,可以在超市買到它們。這些奶通常都以植物成分為主,如大豆或杏仁,此外還有水分,甜味劑和某些增稠劑。

強化谷物

很多谷物都強化添加了維生素B12,如谷物,小麥,大米,玉米等。

素食肉

素食蛋白產品是一些用大豆和植物蛋白質加工而成的食物(口味很像肉),它們也可能強化進了B12。在選擇產品時可以查看食品營養標簽。

營養酵母

這是一些生長在糖蜜解決方案里的非活性酵母。這些產品包含維生素和礦物質,其中也包括B12。它通常作為調味料使用,因為它的味道和紋理很像奶酪。

營養補充品

維生素營養品提供了另外一種飲食中添加B12的選擇。通常可以在多種維生素或營養補充劑中發現維生素B12。

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