含槲皮素的食物

槲皮素是一種類黃酮,是可以在植物性食物中發現的化合物。根據美國癌癥協會的研究報告,槲皮素具有抗癌和抗炎特性。這意味著這種化合物對防治癌癥和過敏癥等多種疾病有好處,但它的這些作用仍然需要進一步研究加以核實。已知有很多食物含有槲皮素。

水果

含槲皮素的水果包括蘋果皮,柑橘類水果,葡萄,黑櫻桃和黑漿果。尤其是藍莓,越橘和黑莓的含量特別豐富。

蔬菜和草藥

包含槲皮素的草藥和蔬菜有洋蔥,茴香,綠葉蔬菜和香菜等。

其他食物來源

除了上述食品以外,橄欖油,茶,豆類食品和紅葡萄也是槲皮素的食物來源。

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