吃生雞蛋好不好?

這是一個比先有雞蛋還是現有雞更嚴肅的話題。對于生吃雞蛋好不好的疑問永遠難以得到一個最終答案。和前一個問題一樣涉及遞歸因果循環,會無限繼續下去。與任何事情都存在正負兩方面一樣,對后一個問題的回答也是相對的。吃生雞蛋也不會超出這個法則,它可以帶來一些好處,也存在一定危險。

下面讓我們進一步了解生吃雞蛋的實質。很多看過洛奇電影的人會記得肌肉發達的洛奇每天早上都會將三個生雞蛋打入杯子喝下。看完這個場景,相信會使很多人產生吃生雞蛋的沖動。但這是一個有爭議的事情,很多健美者也對此感到困惑。讓我們直接進入主題,先看看吃生雞蛋的好處。

吃生雞蛋的其中一個好處是可以獲得大多數人體功能需要的必需氨基酸。
另一個理由是生雞蛋提供大量維生素和礦物質,如核黃素,葉酸,維生素B6,維生素B12,鐵,膽堿,鈣,鉀和磷等。
蛋清是豐富的蛋白質來源之一。吃蛋清是健美者常用的措施。此外,雞蛋還是少數包含維生素D的天然食物之一。
雞蛋還含有叫做膽堿的營養素,因此建議孕婦和哺乳女性多吃。因為它幫助胎兒大腦發育。

吃雞蛋的壞處

其中一個吃生雞蛋的危險是沙門氏菌感染。盡管對這一危險性有點夸大,但研究證明大約三萬分之一的雞蛋存在沙門氏菌。因此,在購買雞蛋時,要確保是用有機食物喂養,并無籠放養的類型。
吃雞蛋另一個問題是太多蛋清有可能導致生物素缺乏癥。但如果是吃整個雞蛋,這一問題就可以避免。
蛋黃里的膽固醇水平高是另一個危險。雞蛋膽固醇是否可以被人體吸收還存在爭議,但如果存在心臟問題,還是建議適量消費。

下次有人問吃生雞蛋好不好的問題時,相信你知道該如何回答了。

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