單不飽和脂肪對健康的好處

科學家早在20世紀40年代就發現高脂肪飲食對健康有害。 到了80年度,低脂肪飲食還被吹噓為獲得健康和理想體重的最佳方法。 科研人員,醫生和媒體都報導了他們的發現,讓我們知道脂肪是導致肥胖和各種疾病的原因之一。 但通向健康的營養之路遠遠不是這麼簡單,更深入的研究發現不是所有脂肪都是壞的,並且只有飽和脂肪等類型對健康有害。 實際上,不飽和脂肪還是我們生存必需的。
減肥
如果總是感覺饑腸轆轆,低熱量飲食就達不到減肥效果。 越饑餓就越想吃,甚至有可能因此而吃的更多。 脂肪比碳水化合物或蛋白質更耐消化,因此能讓人長時間感覺飽。 但吃太多飽和脂肪會導致心血管健康問題,腦功能受損,甚至癌症。 幸運的是,不飽和脂肪不存在這些風險,並能通過讓我們感覺飽而保持健康生活習慣。
對心臟的好處
用單不飽和脂肪替代飽和脂肪有助於降低膽固醇水準,並減少患心臟病的風險。 由於不飽和脂肪包含可溶性維生素A,D和E,因此對健康還很有好處。 維生素A和E都是抗氧化劑,能促進血液循環並説明防止脂肪積聚在動脈。 而維生素D對骨骼和肌肉健康很重要,能讓人更好的堅持鍛煉身體。
對大腦的好處
Omega-3是一種不飽和脂肪酸,對腦發育和功能都很重要,並且有助於老年人保持精神敏度。 Omega-3還能減輕多動症和抑鬱症癥狀。 這種脂肪的豐富來源包括鮭魚,沙丁魚,亞麻籽和核桃等。
來源
堅果和種子,花生醬,鱷梨,橄欖油,花生油,芥花油,亞麻粉,鮭魚,鯖魚,沙丁魚,鯡魚和豆腐都是不飽和脂肪酸的良好來源。
吃多少合適?
美國食品和藥物管理局建議飲食的脂肪部分不超出30%,飽和脂肪所佔比例最好低於10%。 如果你現在的脂肪攝入量明顯超標,就應該做些適當調整了。