加工食品的危害

為了提供方便和長時間保質保鮮,食品通常需要加工處理,但食品在這個過程中往往會改變原有的自然狀態。盒裝、袋裝和罐裝食品通常都經過了加工處理。

食品處理采用什么方式?

罐裝、冷凍、冷藏,脫水和無菌處理是常見的食品加工方式。在無菌處理過程中,食品生產和包裝滅菌是分開進行的。而罐頭食品,通常封裝和消毒同時進行。以下是一些加工食品的實例:

罐頭食品(通常包含一些鈉)。
白面粉和精致面粉做的面食(非全麥)。
包裝的高熱量薯片和奶酪小吃。
餛飩罐頭等高脂肪方便食品。
凍魚柳和冷凍晚餐。
包裝蛋糕和餅干。
盒裝午餐肉。

加工食品有什么不好?

這些食品不像新鮮食物一樣健康。它們包含反式脂肪和飽和脂肪等壞脂肪,以及大量鈉和糖,或空熱量。

加工食品包含的化學成分

染色劑;
用于增加食品紋理的穩定劑;
創造混合效果的乳化劑;
水溶性和油溶性組成部分;
消毒漂白劑;
保持酥脆和松軟的調質劑;
保持面包柔軟的柔軟劑;
防腐劑;
甜味劑;
香料;
掩蓋氣味的化學品。

添加劑與癌癥有什么關系?

加工食品不像新鮮水果和蔬菜一樣包含抗癌植物化學物質。這些天然植物化合物協同工作能夠防止體內自由基氧化損害。此外,加工食品還缺乏天然維生素和礦物質,而這些營養素對預防癌癥等慢性疾病和保持身體健康起著關鍵性作用。

加工食品中的糖有害嗎?

糖滋養癌細胞并導致免疫力下降。一湯匙糖可以降低免疫功能三個小時。癌細胞每天都在體內形成,但正常情況下會被身體自然清除。如果免疫系統運作不正常,就會妨礙清除壞細胞能力,并造成細菌或病毒感染。已知一些細菌和病毒與癌癥有直接聯系。

鈉的副作用

已證明高鈉會增加患高血壓和癌癥的機會。僅僅減少鈉的攝入是不夠的,還應增加鉀的攝入量。

食品添加劑的壞處

這些人工化學品與不同類型癌癥有密切聯系。它們可以引起過敏反應,并積累在體內造成毒性。因此,大量喝水可以有效清除這些毒素。

總之,為了盡可能防止癌癥和其他疾病發生,應該盡量避免加工食品。日常飲食應該以新鮮水果和蔬菜,全谷物和高纖維食品為主。這不僅可以預防癌癥,還有助于預防高血壓等其他疾病。