促進傷口愈合的高蛋白食物

蛋白質對傷口愈合很重要,因為它們構建,維持和修復身體組織。專家指出,嚴重損傷會導致大量蛋白質喪失,并且蛋白質攝入不足還會延緩愈合速度。

蛋白質營養品

吃富含蛋白質的食物和保健品有助于加快組織修復速度。美國科學家在2006年進行的一項研究中發現,從食物中吸收蛋白質不如口服保健品的速度快。與完整食物不同的是,保健品中包含的蛋白質已經部分被酶消化分解。這些預消化的蛋白質能更快吸收并傳輸到皮膚和肌肉組織。但應知道,過量攝入蛋白質并沒有額外好處,因為無論消費多少蛋白質,身體組織構建速度都有一個最高值。

2006年美國專業護理雜志的一份報告指出,采用高蛋白飲食對缺乏蛋白質者的傷口愈合很重要。然而,他們也發現蛋白質保健品并不能持續性促進傷口愈合。因此,還需要更多研究確定對傷口最有好處的蛋白質食物和保健品數量。

需要的蛋白質數量

由于吃太多蛋白質有可能導致永久性腎臟損傷,專家提出一個蛋白質的最大攝入量,即從事體力活動的健康成年人是1.2克/公斤,或占總飲食攝入量的20%。久坐健康者每天需要0.8克/公斤蛋白質。因此,要找出最適合自己的蛋白質攝入數量,可以用體重數乘以相應的蛋白質克數。

不過,應該清楚,蛋白質需要數量還取決于年齡,性別,體重,體力活動水平,以及傷口大小和嚴重程度等多個方面。此外,促進傷口愈合的蛋白質需要量還受健康狀況影響,如糖尿病患者的愈合速度就較慢。

高蛋白質食物

蛋白質由叫做氨基酸的化合物組成。盡管許多氨基酸可以由身體自己產生,但必需氨基酸不能。吃富含肉,禽,魚,蛋,牛奶,奶酪,酸奶和豆制品等食品的高蛋白飲食能確保獲得所有必需氨基酸。此外,結合攝入豆類,谷物,堅果,種子和蔬菜等不完整蛋白質也可以獲得所有需要的必需氨基酸。

專家建議吃奶昔,酸奶,水果,果汁,即時早餐蛋白質飲料,蔬菜(如蘆筍,西蘭花,黑眼豌豆和菜花),花生,雞蛋和核桃等高蛋白食物促進傷口愈合。

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