低草酸鹽食品列表

草酸鹽(Oxalate)是一種可以在很多植物中發現的化合物。草酸鹽能夠綁定鈣并形成結晶,因此會給身體組織造成刺激和疼痛,并進一步引起炎癥。低草酸鹽飲食由草酸鹽含量低的食物組成,腎結石患者尤其需要遵循這種飲食。

飲料:低草酸鹽飲料包括果汁,可口可樂,姜汁啤酒,蘋果酒,牛奶和水。應該避免的飲料是啤酒,某些類型的茶,可可飲料和巧克力牛奶。如果希望通過低草酸鹽飲食清除腎結石,建議多喝水和果汁。

蔬菜:低草酸鹽蔬菜包括南瓜,白菜,蘿卜,紅辣椒,菜花,黃瓜,生菜和豆芽。應該避免的高草酸鹽蔬菜包括紅薯,豆類,芹菜,菠菜,茄子,甜菜和芹菜。

水果:木瓜,蘋果,檸檬,櫻桃,西瓜,葡萄,檸檬和酸橙,芒果和油桃是含草酸鹽低的水果。而草莓,李子,橘子是一些草酸鹽含量高的水果。

谷物:低草酸鹽谷物包括玉米片,雞蛋面條,白米飯,野生稻和黑麥面包。低草酸鹽飲食應該限制消費量的食品是麥芽,燕麥和全麥面粉。

肉類:草酸鹽含量低的肉類包括牛肉,羊肉,豬肉,家禽,魚類和貝類。

豆類,堅果和種子:這類食品大多數都屬于中等或高草酸鹽食品,但扁豆,荸薺和椰子含量較低。如果正在遵循低草酸鹽飲食,應該避免消費豆類和豆腐等肉類替代品,它們的草酸鹽含量較高。

醬油和調味品:芥末,肉豆蔻,牛至,鹽,醋,香草,蛋黃醬,黃油和植物油可以歸類為低草酸鹽食品,但胡椒,桂皮,姜和醬油草酸鹽含量較高。

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