什么是鈷胺素(維生素B12)?

鈷胺素(Vitamin B12)與其它維生素B一起合作,將食物轉變成能量。此外,它還有抵御心臟病,心理障礙和貧血癥等疾病,及保持免疫系統健康等作用。

人體形成健康血細胞也需要維生素B12;紅血細胞給身體提供氧氣,而白血細胞負責抵御感染。生產髓磷脂也需要鈷胺素,這是一種覆蓋神經細胞并保持電脈沖全身移動的脂肪保護層。

沒有足夠的鈷胺素,身體神經系統會短路,并因此而造成心理功能中斷,這是接近衰老狀態的嚴重維生素B12缺乏癥狀。鈷胺素幫助預防神經損傷并保持生育能力,而且人體生產乙酰膽堿也需要它,這是一種加強記憶和學習能力的神經遞質。

鈷胺素與葉酸和吡哆醇緊密合作,將食物轉變成能量。它還與這些B類維生素一起通過清除血液中的高半胱氨酸發揮保護心臟的作用。高半胱氨酸是一種肉類包含的氨基酸,會導致血細胞叢集并粘附在動脈壁上。人體系統有太多高半胱氨酸會損害動脈壁,并導致粥樣動脈硬化,這是一種造成過早心臟病發作的疾病。

可以在動物肝臟,雞蛋,魚,肉類,乳制品和保健品中找到維生素B12。此外,大豆,啤酒酵母,海帶和紫菜等蔬菜,以及苜蓿和墨角藻等草藥也包含鈷胺素。

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