什么是有機雞蛋?

有機雞蛋是用特殊有機飼料喂養母雞產的蛋。不同機構對有機的定義略有差異,并且不同國家之間也有區別。但總體來說,有機雞蛋是來自不使用激素和抗生素,并吃有機飼料的雞這一點是肯定的。這意味著給雞吃的飼料也不能用化學殺蟲劑或肥料處理過。

認定有機雞蛋還需要滿足其它一些要求。許多有機雞蛋來自散養的雞。這些雞不是圈在籠子里,而是可以在戶外自由活動。然而,散養的雞不一定都生產有機蛋。

消費者會發現有機雞蛋或標簽為散養的雞蛋價格要比普通雞蛋貴許多。這是因為不喂激素的母雞產蛋量少,并且自由散養雞產在地面上的蛋在有些國家還不允許出售。當然,自由散養雞在某些國家也被定義為有機的一部分。由于產蛋量低和有機喂養等因素,使有機雞蛋的價格更貴一些。

支持有機種植和生長的人認為額外增加一點費用獲得有機雞蛋是值得的。例如,許多爭論涉及的是有機雞必須完全用谷物喂養。雖然事實并非總是如此,但它們產生的有機蛋脂肪低,但蛋黃的鐵含量較高。

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