什么是有機巧克力?

常規可可往往生長在大量有害農藥條件下,危及生物多樣性。在西非,可可種植者的收入很低,因此導致存在大量貧困人口。雖然美國有機巧克力市場的銷售量已增加到七千〇八十零萬美元,從2006年開始,已經增長了百分之四十九,但有機巧克力的銷售總額仍然只占一小部分,只占世界巧克力市場的百分之一。

有機認證標準

有機認證巧克力的原料種植要求不使用合成殺蟲劑和化肥等化學品,并且要經過三年考察期才可以獲得免費認證。要獲得有機認證,農場還必須利采用一個可持續的作物輪作計劃,以防止水土流失,耗盡土壤養分和控制害蟲。美國農業部的國家有機計劃是主要的美國有機驗證,但你也可以看到美國農業部認可的有機巧克力驗證,如國際質量保證,即遵守美國農業部的標準。