什么是必需礦物質?

人體是由多種元素組成,其中包括碳,氮,氫和氧,以及特定化合物或礦物質等。身體需要這些物質和營養才能生長,愈合和生存。其中一些元素可以有人體自然產生,但身體有時也存在產量不足問題。因此一些營養學家建議吃特定包含必需礦物質的食品彌補不足部分。這些礦物質對身體健康很重要,其中包括鈣,鈉,鎂,磷,鋅,鐵,錳,銅,碘和鉻等。

在身體不能獲得足夠的鈣時,就會增加骨折風險,并阻礙發育和神經系統健康。鈣在牙齒和骨頭成長過程中扮演著重要角色,可以通過消費乳制品,綠葉蔬菜和帶骨魚罐頭獲得鈣。鈉被認為是一種系統電解質,是調節神經和肌肉功能必需的。可以通過食鹽,海鹽和菠菜獲取它。

鎂是另一種必需礦物質,有幫助構建骨骼,生產蛋白質,調節身體溫度和釋放能量的作用。可以在全谷物,洋薊,堅果和豆制品中發現它。磷幫助保持骨骼強健并有產生能量的作用。含磷豐富的食品包括堅果,奶酪,雞蛋,魚和小扁豆。

鋅是一種人體愈合功能,生長和發育需要的礦物質,尤其在生育功能方面扮演著重要角色。鋅的天然食品來源包括蔬菜,全谷物,奶制品,雞蛋和肉類。另一個必需礦物質是鐵。它在紅血細胞形成和預防貧血病方面扮演著重要角色。可以在雞蛋,紅肉,肝臟,魚,干果,全谷物和豆類食品中找到它。

銅,碘和鉻是叫做微量礦物質的必需礦物質。這意味著它們雖然在人體中的數量少,但對保持身體健康和器官功能及其重要。銅經常用于能量產生,并幫助生產,存儲和代謝鐵。碘可以存儲在甲狀腺中,并有調節細胞活動和成長的作用。而鉻能增強胰島素活性并幫助使用葡萄糖。