限制熱量攝入可以長壽嗎？

為什么最近的熱量限制飲食被炒得沸沸揚揚？因為經過科學驗證，控制卡路里攝入量可以延長壽命。70年來科學家們已經知道限制熱量攝入可以延長從酵母菌到哺乳動物的生命。那么其中的原理是什么呢？

似乎沒有人確切清楚它是怎么做到的，只是知道它會作用于基因和細胞間的結構。2007年，來自美國哈佛醫學院的研究人員發現兩種基因似乎是細胞壽命的看門人。在此之前，麻省理工學院生物學教授瓜倫特“Leonard P. Guarente”發現限制卡路里攝入能夠激活基因SIR2。

這種基因往往在熱量供應充足時不活躍，而為什么在限制卡路里時會激活它仍然是一個神秘點。然而，在它被激活時明顯可以看出有減緩衰老過程的跡象。瓜倫特聲稱，SIR2的參與對延長酵母菌和蛔蟲壽命至關重要。看來，這一切與能量能源保存在線粒體有關（細胞的結構，與其他活動一起把糧食轉化成能量）。當線粒體失去能量時，細胞死亡數量就會增加。熱量限制應力觸發線粒體內的分子生產，從而增加線粒體的力量和能量。因此，細胞死亡數量減少。

嗯，這對酵母和蛔蟲不錯，但對人類如何呢？ 事實是，包括人類在內的哺乳動物都有非常類似的基因。如果限制熱量攝入會使酵母和蠕蟲變得長壽，為什么也有類似基因的哺乳動物不會呢。更多研究表明，類似的卡路里限制可以延長壽命多達40-50%。如果對人類只增加百分之十，會怎樣呢？你會放棄增加7到8年健康生活的機會嗎？我們是否終于發現了青春的源泉？