阿拉比卡（Arabica）咖啡豆不利于健康嗎？

咖啡與健康之間的爭論一直持續不斷。起初，研究發現咖啡對人類健康沒有好處，但更廣泛的進一步研究否定了這一說法。Arabica和Robusta咖啡豆都包含對飲用者健康有好處的某些化合物。雖然有人擔心阿拉比卡咖啡豆的化合物，但說它們不利于健康顯然有些言過其實了。

推斷喝咖啡對健康不利的早期研究通常沒有考慮綜合因素。例如，許多經常喝咖啡的人還有吸煙和酗酒的習慣，而這些嗜好顯然與健康問題存在聯系。更深入的研究發現許多問題實際上是由其它原因引起，與喝咖啡本身無關。

阿拉比卡咖啡豆的咖啡豆醇與咖啡醇是兩種有爭議的化合物。它們都是二萜化合物，并且都與健康問題有關聯。咖啡豆醇會提高肝酶水平，而咖啡醇會導致壞膽固醇水平升高。雖然Arabica和Robusta這兩種咖啡豆都包含這些物質，但阿拉比卡的含量更高一些。最好不要喝太多，但如果能用過濾紙清除這些化合物的其中一部分，就能使咖啡更安全。

實際上，阿拉比卡咖啡豆對健康是有好處的。研究發現荷蘭和日本的喝咖啡者較少患癌癥，這可能與咖啡富含抗氧化劑有關。它還有助于預防心律失常，減少蛀牙和殺死細菌。雖然還需要進一步研究，但咖啡的好處明顯大于不利因素，尤其是過濾掉二萜化合物的情況下。

然而，咖啡有誘發偏頭痛，加劇胃潰瘍并使血壓升高的可能。在有些情況下，醫生會建議病人減少咖啡攝入量，或轉變為脫咖啡因產品。應始終遵循醫生的建議，因為每個人的身體情況都是不同的。