防止動脈粥樣硬化的食品

想像一下數百輛汽車一起通過一條狹窄的鄉村公路會是什么樣子。動脈粥樣硬化也是同樣道理。動脈好比是公路，當它變的硬化和狹窄時，同樣數量的血液通過它就會變的非常困難。動脈堵塞會導致各種健康問題，包括心臟病發作和中風。

動脈粥樣硬化發生在膽固醇，脂肪，和血液中其他物質積聚在動脈壁的情況下。在我們還是孩子時，這一過程就已經開始了，但可能直到50-60歲時才會出現問題。當大量廢物積聚在血管上，就會形成斑塊。斑塊可以堵塞或完全阻滯動脈，切斷流向心臟或腦部的血流，這時就會引起心臟病發作或中風。

太多膽固醇和甘油三酸酯，高血壓，和吸煙都可以造成動脈損壞。其他危險因素還包括糖尿病，家族病史，壓力，肥胖，以及不健康生活方式。一般情況下，男性患這種疾病的風險更大，特別是在腹部，臀部和大腿會積聚大量脂肪的“蘋果”體形的人。

可以通過選擇良好食物防止和治療動脈粥樣硬化。減少含大量飽和脂肪和膽固醇的肉類和全脂奶制品，并選擇以下可以降低膽固醇，降低血壓，并保持血液流動順暢的食物：

魚：大多數魚類含有豐富的omega-3脂肪酸，如金槍魚，鯖魚和鮭魚，它們可以保護動脈免受損傷。首先，omega-3脂肪酸可以清除甘油三酸酯，這種脂肪會建立在動脈壁上。它還停止血小板聚集在一起，可以有效保持血液平滑而不是過于粘性。粘稠的血液凝塊會阻止血液流動。最后，omega-3還可以降低血壓。

大蒜：魚類具有的好處，大蒜也可以做到。大蒜含有的硫化物不僅降低膽固醇和甘油三酯水平，還有助于減少低密度脂蛋白。大蒜還可以降低血壓，使血管不會受到太大沖擊。

食物纖維：每天應該吃大約25至35克纖維。這可以改善整體健康水平，從而防止動脈粥樣硬化。含纖維豐富的食物包括蔬菜，燕麥，大麥，蘋果和其他水果，食物纖維還幫助降低膽固醇水平。

抗氧化劑：抗氧化劑能夠阻止自由基對身體細胞的損害，消除許多危險。維生素C，維生素E和β-胡蘿卜素都是抗氧化劑。它們的食物來源包括辣椒，柑桔，草莓，香瓜，和西蘭花等。

單不飽和脂肪：為了讓血液流動的更順暢，可能需要更換烹飪油。橄欖油是有益健康的地中海飲食主要組成部分，它的主要成分是單不飽和脂肪，這種類型脂肪可以降低 “壞”膽固醇，但不損害“好”膽固醇，能夠有效防止血栓，給血管提供保護。