鐵放進微波爐危險嗎？

適當操作的情況下，在微波爐中使用金屬很安全。許多人擔心金屬產生電弧并導致問題，這實際上是由操作不當造成的錯覺。當然，即使謹慎處理，也沒有必要隨便嘗試，大多數人并不需要在微波爐中使用金屬。

微波爐利用磁電管設備，發送頻率約為2.45 GHz的微波輻射，這意味著每秒震動兩億次。在這些微波接觸金屬時，會刺激電子迅速移動，并反彈回微波。這也是我們所說的金屬反射微波的緣由。

水和脂肪等其它一些物質，不會反射微波。相反，它們吸收能量，并轉變為熱能，這也是食物能被煮熟的原因所在。

在將金屬放入微波爐時，它會想觸角一樣反射微波能量。這會產生電弧能量，造成令人害怕的電火花。如果距離足夠近，電火花還會觸及微波爐邊緣，甚至造成內部磁電管溫度升高，縮短微波爐使用壽命。由于對設備存在潛在危害，電弧會嚇到消費者，因此大多數制造商不建議用戶在爐內使用金屬。

這些小電弧實際上并沒有太大危險。微波爐門在操作時是關閉的，而這個等級的小電弧，與走在地毯上用手指觸摸鐵塊產生的靜電沒有太大區別。只有某些金屬，如裝飾杯子的金屬絲或片，才真的有危險。這些金屬會加熱到足以起火的程度，或至少損害裝載它的物品。

實際上，將金屬放入微波爐的其中一個最大危害，是有塑料連接的金屬。很多金屬壺或鍋有用酚醛制成的塑料柄，放在微波爐中有可能爆炸。但有專門為微波爐使用而設計的金屬鍋或壺，它們已在標簽上注明微波安全，有廣泛的烹飪用途。

盡管不適合所有人，但在微波爐中用金屬器皿烹飪，能獲得與傳統烹飪方式接近的效果。如果使用材料得當，用金屬烹飪能形成棕褐色外皮，均勻加熱的食物。