能降低甘油三酸脂的飲食

甘油三酸脂（Triglycerides）是一種由脂肪酸和甘油構成的脂肪形式。體內的健康甘油三酸脂水平應保持在150 mg/dL以下。當甘油三酸脂超出這個數值（有時甚至超過500 mg/dL）時就會引起嚴重健康問題，如發炎和胰腺損傷等。適當飲食有助于控制甘油三酸脂水平。

簡單碳水化合物

應對甘油三酸酯的一個最大問題是簡單碳水化合物。這類食品包含精制谷物和糖，如軟飲料，白面包和其它用精制白面粉做的產品，以及甜食等。簡單碳水化合物會提高血液中的葡萄糖水平，并戲劇性增加胰島素分泌量。其結果是甘油三酸脂水平也會隨之提高。最好用全谷物和含糖少的健康食品替代簡單碳水化合物。

膽固醇

甘油三酸脂和膽固醇往往形影相隨。實際上，膽固醇高的食品通常含甘油三酸脂數量也很多。應避免的高膽固醇食品包括富含飽和脂肪的食品，如肥肉，黃油和其它動物蛋白質等。要降低甘油三酸脂，每天應確保膽固醇攝入量低于200毫克。飲食可以更專注于不含膽固醇的植物類食品。

脂肪

某些類型的脂肪也對甘油三酸脂水平有一定影響，尤其是不健康的飽和脂肪及反式脂肪。可以在大多數動物產品中找到飽和脂肪，而許多商業烘焙或油炸食品都包含反式脂肪。其中一個避免這些脂肪的最佳方法是用單不飽和脂肪及多元不飽和脂肪替代飽和脂肪及反式脂肪。可以在鮭魚和馬鮫魚，植物油，核桃，花生和葵花籽中找到這些不飽和脂肪。這些健康脂肪不僅能降低膽固醇攝入量，還有助于提高好膽固醇（HDL）水平。

淀粉

含淀粉豐富的食品也對甘油三酸脂水平高負有責任。這些食品包括土豆，面食，面包和谷物等。在淀粉進入消化系統時，它們被分解成糖，在體內數量多時就會被轉換成甘油三酸脂。把淀粉類食品攝入量限制在一個適當水平很重要，并建議用蔬菜或酸奶等高蛋白食品替代。

含酒精飲料

酒精對高甘油三酸脂影響很大。酒精飽含熱量，并且會抑制體內負責分解甘油三酸脂的酶。它還能刺激肝臟產生更多甘油三酸脂。總之，任何降甘油三酸脂飲食都必須徹底避免酒精飲料。