糖尿病人能吃水果嗎？

糖尿病和糖的緊密聯系讓人們對糖尿病的飲食限制產生了許多錯誤概念。實際上，大多數糖尿病人能和正常人一樣吃同樣食物，但關鍵因素是吃的數量和次數。患糖尿病的人確實可以吃水果，并且醫生也鼓勵用水果替代其它含糖和碳水化合物高的加工食品。水果包含天然纖維，維生素，酶和其它維持患者正常生活需要的必需營養素。

糖尿病患者吃水果有危險的假設主要基于糖和胰島素水平的關系。胰島素被設計用于分解糖和碳水化合物，而某些食品包含大量這些化合物，因此需要更多胰島素加以分解。許多糖尿病人不能產生足夠的天然胰島素同時應對碳水化合物或糖。因此應計算食品中的糖和碳水化合物數量，也就是所謂的血糖指數。

大多數水果的血糖指數屬于中低水平，這意味多數糖尿病人可以通過身體自然產生的胰島素安全代謝這些水果中的糖分。少數水果（尤其是干棗）的血糖指數雖然相對較高，但仍然可以少量消費。吃水果的關鍵因素是在一天中保持一定時間間隔。一次吃太多水果會給胰島素依賴性糖尿病人帶來麻煩，但大多數水果不會造成血糖水平異常升高到危險程度。

蘋果和橙子等水果提供纖維和果糖。糖尿病患者從飲食中獲得足夠纖維是一個挑戰，因為許多含纖維豐富的食品包含大量淀粉，糖和其他高血糖成分。而水果能安全滿足患者對甜食的渴望。在兩頓飯之間吃一小份葡萄或蘋果能在不給胰腺添加負擔的情況下保持血糖水平。