燕麥可以降低膽固醇水平？

膽固醇高不是開玩笑。許多存在這種狀況的人必須終生做出生活方式的改變，以減少中風，心臟病發作風險。健康飲食，鍛煉，和醫生處方藥只是降低膽固醇的一部分方法。在這篇文章里，我們將介紹燕麥對高膽固醇患者的好處。

燕麥含有豐富的膳食纖維，硒，錳，鎂。許多研究證實，含有豐富飲食β-葡聚糖的燕麥可以幫助降低低密度脂蛋白水平（壞膽固醇）。一些膽固醇超過正常標準的人（220mg/dl以上），每天攝入三克可溶性燕麥纖維可以降低大約8至23％。消費一碗燕麥片就可以很容易獲得三克可溶性纖維。

事實上，在 1997年，美國食品和藥物管理局就核準燕麥等產品的β-葡聚糖可溶性纖維具有減少冠心病風險的作用。

為了保證有效性，每份燕麥片至少包含0.75克β-葡聚糖可溶性纖維。其他屬于該類的食物還包括大麥，干豆類，干豌豆，亞麻種子，水果（柑桔，蘋果），蔬菜（胡蘿卜），以及車前子種子外皮等。

這類健康飲食還可以幫助我們減肥。肥胖已知是導致心臟病的罪魁禍首。這就是為什么采取健康飲食，如一碗燕麥早餐，不但可以減少超重的危險，還能夠保持血糖水平穩定的原因。