泰國菜-泰國美食介紹

您是否在準備一頓標準的中式晚餐？厭倦了雞鴨魚肉？可以考慮一下泰國美食。泰國菜很容易做。在泰國的城市或小城鎮街頭到處都有泰國餐館和賣小吃的小販。有各種各樣的街頭食品，開胃食品，面條，咖喱，甜點，水果等等。這就是我們在泰國的生活方式。在這里很容易找到小吃攤，甚至比餐廳的味道都好。在泰國，大多數街頭攤販沒有去過烹飪學校。他們如何能做出這些美味食物？這主要得益于廚房工藝。

正如前面所提，泰國菜簡單易做。泰國美食主要是把正確的成分添加在一起。在中國如果想找到一家正宗可信的泰國餐館不是很容易，特別是生活在大城市的話。我去過廣州的一些泰國餐館，大多數帶有中國餐飲風格。許多菜都與原始的泰國菜相差甚遠。

如果你還沒有吃過泰國美食，那么到當地的泰國餐館可以了解泰國菜的概念。多幾個人一起去可以品嘗不同的菜肴。在網上也可以找到正宗可信的泰國菜配方。

你可能會問什么才是正宗的泰國食譜？成分是不同的。如果一個菜譜里要求放太多的中國蔬菜，那就不是正宗泰國菜了。如果發現菜譜里有很多陌生成分，而且在當地雜貨店不容易好到，這十有八九就是真正的泰國菜譜。例如，綠色咖喱菜在泰國包含四種主要蔬菜：泰國茄子，豌豆茄子，kaffir酸橙樹葉和泰國羅勒。美式綠色咖喱可能有青豆，胡蘿卜，茄子或西紅柿。

如果這是你首次吃泰國菜，提前做好準備。在網上或書上找到自己喜歡的菜。學習相關成分或到當地雜貨店了解情況。Templeofthai.com和 importfood.com是涉及正宗泰國菜及配料的專業網站。他們提供幾乎所有面粉，調味料，咖喱醬，方便面，炊具，新鮮農產品和蔬菜。

不要氣餒，一旦了解了具體成分，實際上吃泰國菜并不復雜。

另外一個重要因素是要有適合的烹飪設備。很多人認為一口鍋就可以解決問題，但這取決于具體情況。如果使用的是電磁爐，有些菜就很難做得好。但如果使用的是煤氣爐，情況就好得多，這主要是熱量散發方式有區別。如果自己調料，還需要準備一個缽和杵。許多人喜歡使用食品加工機，這當然可以作為替代品，但很難做出相同的美味。

在打算自己做泰國菜時，首先根據菜譜指導來做是不錯的主意。但涉及到口味時，還是根據自己的感覺來定。因為人的口味各有所好。你要找到自己的平衡點。如果菜譜上說要加入兩勺魚沙司，就先加一勺。嘗一下，然后再決定是否加另一勺。我的母親經常說，“找到自己的口味很簡單，開始時不要加太多，一開始就加太多，你很難找到合適的味道”。

泰國菜多才多藝，提供一系列口味和品種結構。它不僅美觀，還是對泰國文化的一種體驗。為泰國美食干杯！