正確的洗菜方法

幸運的是，不用花太多功夫尋找清洗蔬菜和水果需要的東西。用正確的方法洗菜不僅非常簡單，并且花費不多。而且完全不需要購買專用蔬菜清潔劑。

做準備

用一個大塑料盆洗菜和水果。
添加足夠的冷水（能覆蓋住蔬菜）。
可以用蘋果醋或小蘇打。如果選擇蘋果醋，按照每加侖水3調羹的比例添加。如果用小蘇打，在水中添加3調羹。另一個洗菜的好方法是添加完蘋果醋后再加入一兩調羹過氧化氫。這種組合能讓蔬菜清潔的更徹底。

清洗蔬菜

把蔬菜放入盆中浸泡5-10分鐘。確保原來添加的水能覆蓋住蔬菜。
用蔬菜刷刮掉表面的污垢。可以在當地超市或雜貨店買到這種洗菜工具。
在洗后漂洗蔬菜。新鮮蔬菜現在就可以吃了。

應在切開前浸泡蔬菜，這樣能保留住食物的維生素和礦物質。確保使用的是小蘇打而不是發酵粉，它們雖然類似，但卻是不同的兩樣東西。盡管發酵粉沒有危害，但用小蘇打洗菜效果更好。