怎樣選購沙拉醬？

沙拉既可以是開胃小菜，也能當做正餐主菜調節口味和顏色。如果搭配得當，沙拉成分能成為日常飲食非常健康和美味的組成部分。因此，在選購沙拉醬時，應將營養價值和口味等因素考慮在內。

一、沙拉醬的種類

到超市購物時，會發現貨架上出售的沙拉醬有許多種類，下面是最常見的幾種：

Caesar：包含食用油和醋，以及奶酪和大蒜等調味品。
Cole Slaw：一種容易被吸收的甜味奶油沙拉醬。
French：有分離和不分離兩種類型。French沙拉醬用油和醋做基礎材料，并添加番茄和紅辣椒。
Italian：這是一種味道濃烈，包含大蒜，牛至，帕爾馬干酪和紅辣椒等成分的沙拉醬。
油和醋：這是用植物油和醋制成的基本沙拉醬。
Thousand Island：一種通常包含辣泡菜，辣椒，大蒜，雞蛋，西紅柿，洋蔥和甜椒等成分的粘稠甜沙拉醬。

二、健康成分

沙拉醬的成分決定了營養價值，以及脂肪和糖的含量。查看沙拉醬包裝標簽，注意以下幾種成分的含量：

脂肪：沙拉醬包裝上有時會印有“無脂肪”或“低脂肪”字樣。這些產品的脂肪含量很低，幾乎可以忽略不計。高脂肪沙拉醬的脂肪含量占比20%，甚至高達75%。雖然這些沙拉醬大多數是自制或餐館只在，但超市偶爾也有出售。
含糖量：糖尿病需要了解沙拉醬中的糖含量，確保控制血糖水平。嘗試減肥的人也應降低糖攝入量，因為身體會將糖轉變成脂肪存儲起來。如果想減肥，沙拉醬的糖含量不應超過15%，如果是糖尿病，應低于5%。
鈉含量：攝入鈉太多會導致高血壓等健康問題，這也是大多數人買低鹽沙拉醬的原因所在。如果想保持低鈉攝入，嘗試每份鈉含量低于1000毫克的產品。

三、自制沙拉醬

在網上能找到許多自制沙拉醬的方法或配方。學會后，可按照自己的口味和需要制作更健康的沙拉醬。