巧克力對身體有什么影響？

我們都知道吃巧克力有可能使人發胖并增加腰圍。但最近的研究指出，巧克力還有可能對心臟，大腦和血液產生影響。巧克力是用可可豆加工而成，經過發酵，干燥，烘烤，研磨并制成糊糊。巧克力的藥用歷史可以追溯到阿茲特克時代。

精神影響：巧克力包含少量色氨酸，可以幫助大腦產生血清素。血清素是一種提升情緒的“快樂”化學品。吃巧克力還可以釋放內啡肽，起到緩解壓力，產生快樂感覺的作用。

心臟影響：和紅酒和綠茶一樣，巧克力也包含大量黃酮類化合物，這是一種能夠保護心臟的化學物質。巧克力顏色越黑，所含的類黃酮就越多。

血液影響：美國舊金山加利福尼亞大學科學家的研究證實，每天吃黑巧克力能夠幫助擴張血管和降低血壓。

礦物質：黑巧克力包含大量鎂，這是一種間接幫助身體把食物代謝成能量的礦物質。

有害影響：生產巧克力使用的添加劑雖然可以改善口味和紋理，但它們通常對身體健康存在一定負面影響。例如，脂肪會導致肥胖，太多糖會使血糖指數驟然起伏等。