好和壞膽固醇是什么？

我們的身體需要膽固醇產生膽汁鹽，激素和維生素D。它主要由肝臟產生。如果血液中的膽固醇水平太高，就會積聚在動脈壁上形成斑塊。膽固醇有兩種不同類型：低密度脂蛋白（壞膽固醇）和高密度脂蛋白（好膽固醇）。

血液中低密度脂蛋白數量太多的情況下就會導致動脈壁形成斑塊。這些斑塊無疑會造成動脈變窄，并最終影響和阻礙血液流動。低密度脂蛋白也因此被認為是壞膽固醇。飽和脂肪和反式脂肪是導致血液中膽固醇升高的最主要因素。而堅果和魚等食物中的多不飽和及單不飽和脂肪可以起到降低低密度脂蛋白水平的作用。此外，水果，燕麥，大麥和豆類食品中的脂溶性纖維也與助于降低低密度脂蛋白水平。

另一方面，高密度脂蛋白把多余的膽固醇帶到肝臟加工處理后排出體外。它還可以有效清除一部分粘附在動脈壁上的膽固醇。因此高密度脂蛋白被認為是好膽固醇，它能夠降低心臟病風險。身體運動可以提高體內高密度脂蛋白水平。

提示：有很多因素可以影響血液中的膽固醇水平，包括家族史，年齡，性別，飲食習慣，體重和體型，體力活動，以及是否患有糖尿病等。可以咨詢保健醫生了解更詳細飲食計劃。