咖啡與茶的區別

咖啡和茶是世界上最流行的兩種飲料，并且茶還是消費量最大的熱飲料。然而，咖啡與茶是完全不同的東西，每一種都有獨特古老的歷史。有趣的是，許多人只是喜歡一種，對另一種往往不感興趣。

咖啡是咖啡樹植物的產物，Robusta和Arabica咖啡樹是其中兩個最常見品種。據說咖啡源自埃塞俄比亞，然后傳到中東和歐洲，并在17世紀成為歐洲非常流行的飲料。

取決于咖啡的生長和加工處理方式，最終產品有不同特點。咖啡豆烤制的時間不同，并且咖啡因含量也有差異，而這種化合物也是讓咖啡變的如此流行的原因。咖啡的釀制方式也各有不同，滴水咖啡和蒸餾咖啡是流行的兩種做法，有時還添加精油調味。

茶來自茶樹，這是一種原生于中國的植物。與咖啡一樣，茶也基于產地和加工方式而有不同口味，并分為紅茶，綠茶，烏龍茶和白茶等不同品種。傳說茶在公元前2700年左右開始出現，因此比咖啡的歷史悠久。茶在亞洲流行的時間最長，直到17世紀才開始出現在歐洲的咖啡館。

應注意的是，叫做“草藥茶”的飲料實際上是煎藥。茶的一個基本定義是必需包含茶樹葉成分。因此，不管外包裝上如何稱呼，用薄荷葉或甘菊花等材料制成的藥茶都屬于煎藥。

咖啡和茶的釀制方式很相似，都涉及熱水浸泡或過濾，并且通常都用奶油和糖作為輔料。這兩種飲料的咖啡因含量往往很高，但味道不僅差別很大，并且所含化合物也各有不同。例如，茶包含大量抗氧化劑，而咖啡沒有。