吃完豆子放屁好不好？

大家知道每天吃大魚大肉不利于健康，比如造成血脂過高、加重腎臟負擔等，其中的主要原因就是攝取了過多的動物性蛋白質。于是，聰明的人們開始增加食用富含植物性蛋白質的食物，還有些人則是完全吃素的素食主義者。豆類及豆制品就是非常好的蛋白質來源，除此之外，它們也含有豐富的纖維和植物營養素。但是，吃完豆子會放屁是怎么回事呢？有的人還會出現脹氣的現象，難道是不能吃豆子嗎？有什么辦法可以解決這種令人尷尬的事呢？別著急，下面就為大家一一解答。

首先，這里所說的豆子不僅指的是干豆，也包括一些新鮮的豆子，比如帶豆莢的蠶豆、豌豆、毛豆等。可見，不是有的人說的那樣——因為干豆子沒有水分，才會引起放屁。即便是富含水分的新鮮豆子，吃完之后也會引起放屁。這是因為這些豆子中含有棉籽糖（raffinose）和水蘇糖（stachyose）這兩種寡糖，人體沒辦法消化這兩種寡糖，它們就會原封不動地進入大腸。此時，大腸細菌在分解寡糖時會產生一些氣體及其它副產品，導致放屁。

雖然我們的身體似乎不需要這些寡糖，但它們對我們卻有間接的好處。因為寡糖是腸道有益菌（好的細菌）最愛吃的食物，好菌吃飽了就會變得強壯，然后充滿活力地抑制有害菌的生長，保護我們的腸胃。這樣看來，我們還有必要在乎放屁這點兒小事嗎？

至于胃部脹氣的問題，雖然與吃豆子有些關系，卻不是必然的關系，這要在胃部健康、飲食和生活習慣等方面找原因，這里就不贅述了，詳見“引起胃脹氣的原因是什么”。