什么是膠原蛋白飲食？

膠原蛋白飲食在日本很流行，是一種專門為保持青春，精力充沛和美麗而設計，并以吃大量富含膠原蛋白食物為原則的飲食計劃。這種飲食的一種替代形式是利用膠原蛋白保健品和注射劑代替食物。但無論通過哪種方式，據說這種飲食方法能誘導減肥和抵御衰老。盡管民間傳說膠原蛋白飲食有抗衰老作用，但醫學專家認為這種方式并不能延緩衰老速度，并且也沒有科學依據支持這些好處。

作為一種蛋白質，膠原蛋白富含氨基酸。這些氨基酸是支持皮膚，指甲和頭發細胞生長的構建模塊。膠原蛋白數量充足能加強頭發和指甲，讓它們長的更長。對于皮膚來說，膠原蛋白能填充褶皺和細紋，讓外貌飽滿，年輕，并且不顯老。這也是膠原蛋白支持者吹噓的好處。替代醫學實踐者聲稱膠原蛋白飲食能讓皮膚（特別是臉和脖子）變的富有彈性和柔軟。

膠原蛋白通過促進身體新陳代謝燃燒更多脂肪幫助減肥。很多青睞膠原蛋白飲食的人聲稱這些無味蛋白質能讓人有更充足的精力鍛煉，并通過抑制食欲使人吃的少一些。一些人還說遵循這種飲食讓自己在一周時間內減輕了不少體重。

膠原蛋白飲食包括面條，果凍和豬蹄子。豬蹄和牛蹄是膠原蛋白的主要來源，并且也是明膠的基質。在日本，營養膠原蛋白的主要來源是一種凝膠樣的湯，使用蔬菜與一些肉和膠原蛋白混合制成。由于膠原蛋白本身沒有味道，因此添加蔬菜和草藥調味。遵循膠原蛋白飲食的人還吃雞皮和鯊魚鰭，因為這兩樣東西也是膠原蛋白的豐富來源。

依賴保健品的飲食者通常與膠原蛋白一起服用蘆薈，葵花籽油和卵磷脂等中草藥。卵磷脂據說有減肥作用，因為它能幫助松弛和溶解脂肪。正是這一原因，它經常在商業保健品中與膠原蛋白為伴，目的是幫助減肥成分更好的發揮作用。