什么是心臟病飲食？

患心臟病或有這種傾向的人，應該遵循某些類型的心臟病飲食以便于更好的治療或預防心血管疾病。最典型的這類飲食是由全谷物，纖維，水果和蔬菜組成。心臟病飲食計劃通常由營養師制定，會把不同類型脂肪，鈉，膽固醇和咖啡因等不健康食物排除在外。在美國，這類飲食通常都基于“國家膽固醇教育計劃”。

一些人利用心臟病飲食提高整體健康和促進減肥。例如，一份典型的心臟健康早餐包括全谷物纖維，低糖燕麥片和水果。午餐由烤雞胸脯三明治（全面面包）組成。整日的小吃通常采用各種水果（如蘋果和葡萄）。晚餐則是一片烤魚，一份烤或蒸蔬菜（蘆筍或花椰菜等），配上一份添加了檸檬汁的沙拉。

心臟病飲食其中一個主要特點是排除了不健康脂肪，包括飽和脂肪，單不飽和脂肪，多不飽和脂肪和反式脂肪等。已知飽和脂肪會增加膽固醇和甘油三酸脂，導致血管壁形成斑塊，并最終影響心臟正常供血。反式脂肪最常見于加工食品，它們增加低密度脂蛋白水平，并降低高密度脂蛋白（好膽固醇）。總之，心臟病飲食排除熏肉，午餐肉，奶酪，高脂肪乳制品，高脂肪紅肉，和其他一些糕點食品（如甜甜圈）。

很多醫生和營養師建議心臟病飲食的每日鈉消費量應該限制在2000-4000毫克之間。鈉有增加血壓的自然傾向，與其他藥物一起消費還會產生負面的利尿影響。心臟健康飲食通常會限制含鹽量高的食物。一些人認為任何超過含鈉超過140毫克的食物都應該予以避免。

限制含膽固醇高的食物是心臟病飲食的另外一個特點。這類食物包括黃油，紅肉，高脂肪乳制品和雞蛋黃等。太多壞膽固醇會導致脂肪斑塊聚集在血管壁上，并最終導致心臟病發作。心臟病飲食通常建議每日膽固醇消費量不要超過200毫克。

很多心臟病飲食的咖啡因攝入量被限制在每天不超過相當于兩杯咖啡的數量內。咖啡因具有刺激性，會提高心律，并增加心血管疾病患者的心臟病發作機會。采用心臟病飲食的人應該考慮喝綠茶代替含咖啡因飲料。