三種控制膽固醇的食物

當選擇可以增加高密度脂蛋白食物時，要清楚吃的食物并非可以全部和最終控制膽固醇水平。還應該考慮是否吸煙，酗酒和經常鍛煉等其他因素。但有一件必須確保的事情是血液中要有足夠的高密度脂蛋白（好膽固醇）幫助控制低密度脂蛋白（壞膽固醇）。以下是三種有助于增加高密度脂蛋白的食物。

1、魚油

從沙丁魚，鯖魚，鮭魚和金槍魚獲取的魚油增加體內高密度脂蛋白水平的效果最好。原因是它們可以減少甘油三酸酯水平。低甘油三酸酯對確保高密度脂蛋白水平增加很重要。

2、燕麥

燕麥含有大量可溶性纖維。可溶性纖維不僅幫助提高高密度脂蛋白水平，還有助于降低總膽固醇水平。其他含可溶性纖維的食品還包括全谷物，糙米，扁豆和豆類等。

3、洋蔥

洋蔥是鮮為人知可以增加高密度脂蛋白水平的食品之一。一項研究發現，膽固醇高的試驗者每天吃半個洋蔥，其中25%的人膽固醇水平得到有效降低。

已知應該避免的是用反式脂肪烹飪的食物，它們會降低高密度脂蛋白水平。反式脂肪也稱為氫化植物油，除了添加到某些食品中延長保質期以外，還用于油炸食品。反式脂肪聲名狼藉的原因是它不但降低高密度脂蛋白，還增加低密度脂蛋白水平，因此對健康危害很大。