自貢十大名小吃

1、自貢燕窩絲——1990年8月獲四川省風味小吃獎，採用麵粉、白糖、化豬油、櫻桃、蜜餞等，以精湛的工藝，捲成燕窩絲狀，經上籠蒸熟而成。
2、自貢掌盤牛肉——用料考究，佐料也很講品味，配有蔥花、花椒粉、胡椒麵等。精肉加上好調料，吃起來麻、辣、鮮、還有化渣的感覺。
3、自貢毛牛肉——選用上等牛肉切條，先將血水漂淨，經煮、滷、炒而成。以色澤棕黃，鬆軟化渣 ，鹹淡適度，醇香味長而聞名。
4、富順豆花——自貢的地方特色小吃，食材是優質大豆，具有潔白如雪、綿而不老、嫩而不溏、清香宜人的特點。

5、自貢冷吃兔——又名濃味冷吃兔、香辣兔，色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜；肉質堅實、嚼勁十足、回味悠長，香氣四溢。
6、牛佛烘肘——具有色澤棕紅、味鮮回甜、鹹淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味，適宜不同年齡人士食用。
7、開花白糕——是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並採用自然發酵的方式發酵，用蒸籠蒸熟食用。甜中有回味，老少皆宜。
8、火鞭子牛肉——選料嚴格，刀工精細，工藝考究。牛肉質地幹香、酥而不綿、風味獨特，適於佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長。
9、擔擔麵——是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。麻醬濃香，麻辣酸味突出，堪稱川味麵食中的佼佼者。
10、自貢謝涼粉——製作精細、用料考究，有質細、柔嫩、筋力軟綿、清香可口的特點。細嫩綿實、滑潤爽口、麻辣香、風味獨特。