蒸鵝蛋的做法大全家常竅門蒸鵝蛋的做法西紅柿

鵝蛋可以和雞蛋一起蒸著吃嗎

　　鵝蛋可以和雞蛋一起蒸著是吃。　　蒸鵝蛋的做法：　　懂得吃鵝蛋的人就不少了，可是你又懂得自己動手去做嗎？如果你不懂，沒關係！現在媽媽網來指導你如何蒸鵝蛋。在正式蒸鵝蛋前，要準備好以下材料。　　主料：鵝蛋一枚　　調料：鹽少量，韭菜少量，也可以放蔥段少量　　廚具：蒸鍋　　以下是蒸鵝蛋的具體步驟：　　1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的涼開水。加涼開水，有助於把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香，千萬的別放雞精，這樣一是對身體不好，二是傷了蛋與生俱來的鮮味。　　2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻。　　3、用旺火燒水，水開後放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鐘。然後改用後用小火，加上韭菜末蒸幾分鐘。　　4、最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。　　如果想把鵝蛋羹表面蒸得比較平整美觀，一定要只做到以下幾點：（1）加水的時候，加的是涼開水。（2）蒸之前放幾分鐘等氣泡消掉。（3）在蒸雞蛋的時候要加上蓋子。　　蒸鵝蛋的營養價值　　很多人都喜歡吃蒸鵝蛋，但是並不瞭解蒸鵝蛋這道菜的營養價值其實是很豐富的！蒸鵝蛋包含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達到補益身體的效果。下面我們一起來了解更多鵝蛋的營養價值。　　1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；　　4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。　　6、鵝蛋甘溫，可補中益氣。在寒冷的節氣裡日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。　　　　7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能，對增強記憶有特效。
蒸鵝蛋的做法大全家常竅門
　　蒸鵝蛋　　將鵝蛋裡面的蛋黃和蛋清倒入碗中，用攪蛋器將蛋黃和蛋清攪勻，放入溫開水，攪拌均勻，再在大火上去蒸十分鐘就能夠做好了。　　鵝蛋的正確吃法　　1、糖醋鵝蛋　　在鍋裡放些油，然後放入一個鵝蛋，把鵝蛋煎成金黃色以後，倒入一些調味品就可以了，然後用大火收汁，就能夠做成一道美味可口的糖醋鵝蛋。　　2、水煮鵝蛋　　將水煮沸以後放入鵝蛋，煮2到3分鐘就可以了，放在涼水裡冷卻，就能夠享用美味的味道了。　　3、蒸鵝蛋　　將鵝蛋裡面的蛋黃和蛋清倒入碗中，用攪蛋器將蛋黃和蛋清攪勻，放入溫開水，攪拌均勻，再在大火上去蒸十分鐘就能夠做好了。　　4、黃瓜炒鵝蛋　　將黃瓜切成片狀，把鵝蛋，放入碗中攪勻，然後再放一點佐料，將黃瓜和鵝蛋一起放在鍋中，炒到八成熟就可以了。　　5、油煎荷包鵝蛋　　將鵝蛋打入碗中以後，用攪拌器攪勻。在鍋中放入適量的油以後，放入攪拌好的鵝蛋，用中火煎炸，可以根據自己的喜好來決定熟度，最後在碟中放入一些醬油調味就可以了。　　鵝蛋的適宜人群　　老年人，兒童，體虛貧血的人適合吃鵝蛋　　對於老年人，兒童體虛貧血的人來說，他們需要大量的營養物質來補充身體，維持身體健康，促進生長發育。鵝蛋中含有豐富的營養物質，如蛋白質，脂肪，維生素等，易於被人體所消化和吸收，從而能夠促進他們的新陳代謝和生長發育。　　鵝蛋怎麼吃去胎毒　　把鵝蛋煮著吃就可以去胎毒了，另外孕婦可以在懷孕的時候注意飲食的搭配，多吃一些蔬菜和水果，也要多吃一些豆類。補充身體所需要的蛋白質。主要含有的蛋白質是卵白蛋白和卵黃磷蛋白，這些蛋白質容易被人體所消化和吸收，從而能夠促進人體生長發育和新陳代謝。　　孕婦能吃鵝蛋嗎　　孕婦可以吃鵝蛋，鵝蛋中含有的磷脂，能夠促進人的大腦的發育和神經組織的發育，特別適合青少年在日常生活中使用。鵝蛋中含有豐富的維生素a及維生素a，維生素d。這些因為生素能夠維持人體正常的生長發育，還能夠對視力有很好的維持的作用，還有著美容養顏的作用。鵝蛋中含有豐富的礦物質，鈣，鎂，鐵，銅等元素，這些元素能夠輕易的被人體所消化和吸收，從而有利於身體健康。　　吃鵝蛋的注意事項　　1、不要過量食用鵝蛋。鵝蛋中含有一種鹼性的物質，這種物質會損害我們的內臟，所以不要過量的使用鵝蛋，一天最多不要超過三個。　　2、鵝蛋和雞蛋不要一起吃。鵝蛋和雞蛋一起吃，它們會損害各自的營養價值，而且還都有可能會危害人體的身體健康，不利於生長發育和新陳代謝。　　3、高血壓高脂血症患者，不要過量的食用鵝蛋。高血壓高脂血症患者，不要過量食用鵝蛋，因為鵝蛋中含有的膽固醇的含量較多，如果過量食用的話，會加重他們的病情，不利於病情的恢復。　　吃鵝蛋預防黃疸嗎　　吃鵝蛋是不可以預防黃疸的。吃鵝蛋預防新生兒黃疸是沒有科學依據的，因為，寶寶的病理性黃疸是根據很多的原因而組成的。新生兒出生後，在2到3天左右時會出現黃疸的，但一般在出生2到三週左右會慢慢消退的。
蒸鵝蛋不腥的做法是什麼?

　　蒸鵝蛋不腥的做法：
　　主料：鵝蛋1只。
　　輔料：溫開水少許，鹽少許，小香蔥一根，香菜一朵，老抽少許，香油兩滴。
　　1、取一隻鵝蛋。
　　2、打入碗中，加鹽，加溫開水，一定是溫開水，涼水會有大量氣泡溢位導致蛋羹出現蜂窩孔。溫開水與蛋液的比例大致為1:1.5。
　　3、攪拌均勻。
　　4、用過濾網過濾，篩除氣泡和雜質。這一步尤為重要，否則，蒸出來的蛋羹會出現蜂窩孔。
　　5、過濾要之後，用保鮮膜包起來，牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，透氣。
　　6、大火燒開，小火蒸十分鐘左右。
　　7、出鍋，加香菜，蔥花，老抽，香油，即可。
　　8、鵝蛋羹的成品圖。

蒸鵝蛋的做法

　　主料：鵝蛋1個、豬肉泥30克、滷肉湯15克。
　　輔料：鹽1克、雞精0.5克、料酒3克、花生油4克、蔥末少許、胡椒粉0.5克。
　　1、把鵝蛋打散在一個大一點的碗裡。
　　2、先加入鹽和雞精調味。
　　3、用手動打蛋器把鵝蛋液攪拌均勻。
　　4、攪拌均勻的鵝蛋液裡分次加入鵝蛋液等量的溫水。
　　5、把鵝蛋液和溫水都攪拌均勻。
　　6、換一個能上蒸鍋蒸的碗，過篩。
　　7、把過篩後的鵝蛋液，打上保鮮膜用牙籤或是叉子，在保鮮膜上扎幾個眼。
　　8、把鵝蛋液放到鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開後，大火蒸10分鐘左右即可。
　　9、蒸熟的鵝蛋羹揭掉保鮮膜從鍋中取出。
　　10、平底鍋燒熱後，倒入花生油燒熱後，放入豬肉泥先用鍋鏟輕輕炒至變色斷生時。
　　11、把炒熟的肉末和湯汁撒到蒸熟的鵝蛋羹上即可。
　　12、成品如圖。

蒸鵝蛋怎麼做好吃不腥
　　1　　蝦仁蒸鵝蛋　　材料：鵝蛋1個、蝦仁15個左右、小蔥少量、鹽小半匙、生抽半勺、麻油半勺　　1、蝦仁去蝦線洗淨，用少量生抽醃製;　　2、鵝蛋打散，加2倍左右水，適量鹽;　　3、小蔥洗淨切小段。蒸蛋液(蓋保鮮膜)5分鐘左右至成型;　　4、後表面擺上蝦仁，醃製蝦仁的生抽也倒在蒸蛋上，繼續蒸10分鐘左右;　　5、蒸熟後關火，撒小蔥，澆適量麻油，再悶1分鐘即完成。　　2　　秋葵蒸鵝蛋　　材料：秋葵2根、鵝蛋1個、鹽適量、溫水和蛋液1:1、生抽適量　　1、鵝蛋加入適量的鹽和溫水(1:1)打散，靜止15分鐘，用勺子盛出表面的泡沫;　　2、秋葵洗淨切片;　　3、將切好的秋葵輕輕放在靜置好的鵝蛋液裡;　　4、把蒸鍋裡的水燒開，加蓋或者加保鮮膜蒸6-8分鐘;　　5、取出，加上生抽即可。喜歡香油的可以加適量的香油哦。　　3　　清蒸鵝蛋　　材料：鵝蛋一枚、鹽少量、蔥段少量　　1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的涼開水。加涼開水，有助於把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑;　　2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻;　　3、用旺火燒水，水開後放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鐘。然後改用後用小火;　　4、最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。　　4　　肉末蒸鵝蛋　　材料：鵝蛋、豬肉末，鹽、砂糖、生抽、老抽，骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥　　做法：　　1、豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水澱粉上漿，淋入芝麻油拌勻(起封漿作用，肉末不易脫漿)，加入適量香蔥碎拌勻待用;　　2、鵝蛋敲入碗內打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調味，倒入蒸碗，撇去浮末;　　3、蒸鍋內水沸騰後，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右;　　4、豬肉末放在盤子裡略微壓扁，開啟蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關火，燜5分鐘後出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。