怎樣做焗雞好吃

1、買來一隻清遠雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對嫩一些的），整理清洗清潔後濾幹水份，最好再用吸油紙把過剩的水分接收一下。把雞的腹腔剖開。
2、預備鹽焗粉。光雞去內臟後淨重約1100克，用了40克的粉。但每個牌子的鹽焗粉鹹度不一樣，醃製時光長短不一，個人口味，也有偏差。
3、雞身裡裡外外塗抹鹽焗粉，塗抹完之後，再給雞做個按摩，讓味道充足接收，360度無逝世角，此處可以有一次性手套。然後蒙上保鮮膜，常溫醃製兩小時。
4、電飯鍋底鋪薑片，挽兩把蔥結，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油。油真的只須要一小勺，甚至可以不放，因為在焗的時候還會有雞油滴落，不用擔憂電飯鍋會燒焦。
5、醃好的雞正面朝上放進去，蓋上鍋蓋，啟動正常煮飯程式（約35分鐘）。
6、將它翻個面，讓雞的背部接觸鍋裡的各種雞油及混雜調料，再按煮飯鍵，持續焗大約8分鐘就可以了。