魚膠是什麼東西花膠又是什麼有什麼功效

魚膠，又稱花膠，在一些地方也被叫做魚肚，是魚鰾的乾製品。魚鰾，大家都知道是什麼，它是魚體內的輔助呼吸器官，起到控制魚在水中升降的作用，潛水艇的發明原理便是基於此。
但是並非所有魚的魚鰾乾製品都可以稱為魚膠，也就是說乾魚鰾≠魚膠，這是一個常見的誤區。只有一些特定魚類的魚鰾才能製作成魚膠，比如石首魚類，而且對於選取有著嚴格的標準，一般來講要求要厚實。但近年來，由於市場的供不應求，導致新的品種頻頻亮相市場，以往一些被老一輩人不認可的也漸漸被冠以魚膠之名。

說到魚膠，就不能不說它的物質組成以及功效，之所以被大眾喜愛，因為在食用過程中，人們確實從中受益良多。它被譽為“海洋人參”，與燕窩、魚翅齊名。主要成分是高階膠原蛋白，蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量只有微乎其微的0.2%，這對很多女性朋友來講可謂是難得的高蛋白低脂肪食品；此外，還含有多種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，能夠給予人體所需各種物質。

至於功效，在歷來各種醫藥書籍中多有記載，無論是美容養顏、調理身體、補血等方面均效果顯著。但千萬不要以為魚膠只適合女性食用，事實上，無論男女老少，透過食用魚膠都能達到滋養身體、調理機體的作用。它不但是一種美食，更是一款高階滋補品，只有實際堅持食用才能體會到帶來的各種好處。當然，各種品類不一樣的魚膠功效大抵相同，但各自側重點還是有所區別的，並非完全一致。
在製作方面，並不是把魚鰾取出來清洗乾淨曬乾即可，魚膠的製作需要嫻熟的技術和豐富的經驗。舉個簡單的例子，現在很多人有收藏魚膠的習慣，其中一條標準就是完整度，如果技術不過關，在取鰾的過程中造成破損殘缺，那本該成為極品的一個魚膠價值就會急劇下降。清洗不乾淨，殘留物多，曬制不充分，會造成後期發黴異味多的情況，並且會影響整體品相。

在市場購買魚膠的時候，有很多因素會影響到價格：品種、大小、新老、幹度等等，這也是為什麼價格差那麼大的原因，名貴的幾千上萬1斤，普通的幾百也有。對於初識魚膠的朋友來說，在選擇上較為迷茫，甚至會被奸商用假冒偽劣產品所欺騙，因此，在購買時，找那些信譽度高的商家極為必要，同時，也要加強自身的學習和識別能力，避免掉入各種陷阱。日積月累，你也會成為老手。