營養學 – – 營養怎麼樣

營養是機體正常運轉所不可或缺的元素，若將人體比作機器，食物的攝入量就是確保機體能否正常運轉的關鍵。
若是無法保障機體所需食物的質量和數量，身體健康勢必會受到不小的威脅，繼而情緒和精力都會受到波及。

有專家指出，營養失衡、營養不足與多種疾病之間都有著各種錯綜雜亂的關聯。機體抵抗力、免疫力的增強、身體素質的提升都有賴於科學健康的飲食和合理的營養補充。
營養對健康的意義
1、直接關係到大腦的功能
成年人若是營養不足的話，疲勞、記憶力退化、注意力不集中等現象就會頻發，體力好腦力勞動都會受限。此外，嬰兒若是營養不良的話，智力、體格正常發育程序就會受阻，可謂是不可逆轉的影響，同時，該缺陷遺傳給後代的可能性還很高。

2、與疾病發生、惡化相關
例如：長期性缺鐵導致貧血，缺碘會使甲狀腺腫大的機率升高，維生素D和鈣缺乏則更易患上佝僂病。
此外，營養不良導致機體的抵抗力和免疫力被削弱，患上傳染病的機率就會不斷升高；營養失衡則與肥胖、心腦血管疾病等病症的發生有著極為密切的關聯，更甚者，生命健康也難以得到保障。

3、影響內分泌功能
婦女營養不良的話，就會出現閉經、經期不規律等現象；孕婦若是營養跟不上的話，早產、胎兒先天性畸形以及死胎的機率就會飆升；男生營養不良的話，直接受影響的就是性功能的退化，精子成活率會較低。

什麼是營養性疾病？
營養性疾病指的是因營養供需失衡、比例失調而引發的一系列疾病。營養缺乏病、營養中毒、營養代謝障礙性疾病等都含在其中。
這些病症都與營養攝入得過多、過少之間有著直接、間接的因果關聯，比如：肥胖、糖尿病、腫瘤、高血壓、冠心病等都與營養之間有著確切的相關性。

1、原發性營養缺乏
個別營養或是多種營養元素攝入量未達標準所致的營養缺乏。
單純營養攝入不足有以下三個常見原因：一是飲食偏好，例如挑食、偏食以及各種禁食而使機體缺少某些必需元素而引發的營養缺乏；二是戰爭、貧困等外界因素而導致的食物緊缺、三是烹飪加工方式不科學導致食物中營養元素結構被破壞或是大量流失。例如：蔬菜切後再洗、加熱、水煮過度導致維生素C大量流失。

2、繼發性營養缺乏
疾病、用藥、生理變化等多種原因導致消化、吸收障礙、營養需求量升高，最終的結果就是營養缺乏。
例如：昏迷、口腔、胃腸道疾病而導致食物攝入、吞嚥困難；消化道疾病、胃腸道手術引發的營養吸收障礙；抗驚厥藥、新黴素等藥物引發的營養吸收、利用障礙等；孕婦因妊娠、哺乳等特殊因素而使機體在某一時間段內對營養的需求量遠超平常等。

3、營養過剩或比例失調
脂肪、熱量超標誘發肥胖、高血脂等疾病；食鹽攝入量過多、低纖維飲食使高血壓的可能性升高；同時，營養過剩還會使各種惡性腫瘤病症的機率上升。
營養失衡或比例失調的原因主要是以下兩點
一是不合理的飲食結構：日常飲食中動物性食物佔比遠超植物性食物，太多經過精細化加工的食物，新鮮蔬果的攝入量較少，是營養過剩、比例失調的最主要誘因。
二是不健康的飲食習慣：高鹽、高油脂、高熱量食物攝入太多，餐食豐盛的話，經常會暴飲暴食。

透過上面的介紹，相信大家都已經意識到合理營養在保健防病中的重要性。
營養跟得上，才可確保機體組織有新生的資本，機體對疾病的免疫力和抵抗力才能得到進一步的強化、嬰幼兒的正常發育過程才會得到最大限度的保障、各種心血管疾病、肥胖、腫瘤等病症的發生率才能控制在較低範圍內。

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