兔子肉怎麼做好吃又簡單沒腥味家常兔肉怎麼做好吃又簡單

怎樣做兔子肉才好吃又簡單

　　做法一：　　1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；　　2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麵醬，把麵醬炸熟，烹料酒，醬油；　　3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。　　兔肉的脂肪和膽固醇的含量是非常的少，所以我們食用這款燉兔肉是不會發胖，經常食用是可以增強身體素質，但是不會引起肥胖，經常食用這款燉兔肉是有祛病的功效，對於女性來說食用是可以維持皮膚彈性。　　做法二：　　1、將兔肉洗淨切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。　　2、將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。　　3、水開後加入適量的黃酒、生薑片、白糖煮開，轉入中小火燉煮。　　4、大約燉煮一小時後，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鐘即可。　　我們食用這款燉兔肉是可以很好的補充身體維生素，含有我們人體所必須的8種氨基酸，經常食用這款食物是可以防止有害物質的沉積，所以是很適合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益壽的作用。
兔肉怎麼炒好吃又簡單

　　紅燒兔肉的做法一：　　　　1、把兔肉塊放進溫水中煮，直至水開，然後再把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用；　　　　2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香；　　　　3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻；　　　　4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒；　　　　5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。　　　　我們食用紅燒兔肉是可以很好的保護血管，對於防止血栓的形成是有不錯的效果，可以很好的增強體質，讓細胞變得更加的有活性，使得皮膚更加的有彈性，這款食物也是適合高血壓和糖尿病患者食用。　　　　紅燒兔肉的做法二：　　　　1、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；　　　　2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分；　　　　3、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；　　　　4、再用急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。　　　　兔肉是含有大量的卵磷脂，這是我們腦部和很多器官發育的重要物質，是有很好的健腦益智的功效。我們食用紅燒兔肉也是可以補充身體所需要的氨基酸和維生素。

兔子肉應該怎麼做才能不辣又好吃呢?
　　
一、紅燒兔肉
　　原材料：兔肉500克，水果罐頭春筍50克，松蘑25克，木薯澱粉5克，油共50克，老母雞湯750mL，食鹽2克，生抽15克，米醋25克，鮮姜15克，辣椒粉0.5克，白砂糖15克，小蔥15克，麻椒5顆，米酒15克，食用油500克(實耗60克)，調料5克，雞精1.5克，香油3克，東北大醬25克。
製作過程：
　　1、將兔肉切成4CM厚為的中塊，入盤，加清水泡浸半小時，去其草腥和紅漿，用沸水焯燙一下，洗淨，控幹水，入碗，新增生抽，食鹽、米酒，翻拌，醃製進味。
　　2、水果罐頭春筍切成稜角塊;松蘑水發好，洗淨細沙，去蒂根，切成片;油菜子摘洗乾淨，切成象眼塊;薑片削皮，切成片拍松;蔥削皮，洗淨，切條，備用。
　　3、炒菜鍋燒開，放進食用油，燒四成熱，將醃製好的兔肉分三次資金投入鍋中中，炸呈鮮紅色，撈起來，原鍋油匯出。
　　4、炒菜鍋留少量亮油，入麻椒、調料、蔥段、生薑片略煸，倒進炒好的兔肉塊，增加醬、米酒、白砂糖、食鹽、生抽、米醋，放老母雞湯，煮沸後，新增雞精，調好口感，入松蘑片、春筍塊、油共塊，改小火烤至軟爛，燒到餘油少量料汁時，改大火，加水澱勾濃芡，撒辣椒粉，淋香油，起鍋入碗就可以。
二、蓯蓉伏苓兔肉湯
　　用料：免肉100克，蓯蓉、茯苓各30克。
作法：
　　(1)兔肉洗淨，斬件;蓯蓉略浸，切成片;茯苓洗淨，清水浸半小時。
　　(2)把所有用料放進鍋內，加清水適當，文火燒開後，文火燙1-2鐘頭，調料供用。
三、木耳腐竹兔肉湯
　　主料：木耳10克，腐竹1條(約120克)，薑片2片，枸杞子10克，兔肉250克。
作法：
　　1.將腐竹、木耳各自用清水浸軟、洗淨，腐竹切條;生薑片枸杞子洗淨;兔肉洗淨，切片。
　　2.起油鍋，下生薑片，爆香免肉，加清水適當，下木耳、腐竹、枸杞子，用慢火燜熟，調料就可以。　　

兔子肉怎麼做好吃

　　烤兔肉的用料
　　兔肉600克 料酒1大勺
　　生抽2大勺 老抽1勺
　　花椒粉少許 胡椒粉少許
　　糖1勺 郫縣豆瓣醬2大勺
　　辣椒粉2勺 孜然適量
　　植物油1勺 蜂蜜1勺
　　八角少許 蔥薑蒜少許
　　烤兔肉的做法
　　步驟1
　　冷凍的兔肉在室溫下解凍，用清水泡除血水
　　步驟2
　　撈出，瀝淨水分，切去頭部（單獨做辣烤兔頭）
　　步驟3
　　用鋒利的廚房剪刀剪開胸骨，去除氣管等無用的部分。因為兔子肋骨較細，所以很好操作
　　步驟4
　　再用鋒利的刀沿著脊椎一側，將兔肉分成兩半
　　步驟5
　　用叉子在肉上扎一些通透的孔，這樣醃製的時候更容易入味
　　步驟6
　　將料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫縣豆瓣醬、辣椒粉倒入兔肉中
　　步驟7
　　拌勻後，再加入蔥蒜碎和薑片。薑片是為了解寒涼去腥味。看到網上有種說法，說兔肉不能和姜同食會腹瀉，其實並不科學。而且姜只做為醃製時的輔料，含量極其微小，不足以達到寒涼溫熱相矛盾的程度
　　步驟8
　　將醃料拌勻後，***兔肉，以便兔肉更好地吸收醃料
　　步驟9
　　翻面也要如此操作
　　步驟10
　　將所有醃料、湯汁和兔肉一起裝入保鮮袋中，入冰箱冷藏醃製。可以醃製一晚，我是醃製了兩天一夜，不用放鹽，郫縣豆瓣醬的鮮味完全被兔肉吸收，非常入味
　　步驟11
　　醃好的兔肉從袋中倒出，可以看到醃料的湯汁完全被兔肉吸收了
　　步驟12
　　將醃好的兔肉（去除醃製時的調料）用鋁箔紙包好，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤30分鐘左右
　　步驟13
　　開啟錫紙，倒出多餘的湯汁，將蜂蜜和少許辣椒粉、植物油調勻，刷在兔肉上，再撒上孜然
　　步驟14
　　重入烤箱上層，上下火180度再烤10分鐘上色
　　步驟15
　　稍晾涼即可食用

怎樣做兔肉好吃

　　乾鍋青筍兔肉的用料
　　兔肉半隻 青筍1根
　　幹辣椒3-4個 麻椒（花椒）適量
　　食用油適量 生抽1大勺
　　蠔油1/2大勺 糖1/2小勺
　　鹽1/2小勺 白芝麻1小把
　　乾鍋青筍兔肉的做法
　　步驟1
　　將兔子清洗乾淨，斬成小塊。
　　步驟2
　　切薑片、蔥段，加入少許料酒、鹽，醃製兔肉15分鐘左右。
　　步驟3
　　利用這個時間，青筍去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、幹辣椒適量。
　　步驟4
　　熱好油鍋後，加入適量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
　　步驟5
　　煸炒到兔肉表面變得金黃時候撈出。
　　步驟6
　　接著重新做鍋，加入食用油後放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味後關火，把麻椒倒掉，留著底油。
　　步驟7
　　接著放入剛才醃製兔肉後的蔥段和薑片，還有幹辣椒，翻炒變色後加入兔肉翻炒。
　　步驟8
　　接著加入料酒、適量生抽、糖和鹽。
　　步驟9
　　等兔肉都進味後加入青筍，翻炒半分鐘即可。
　　步驟10
　　最後撒上白芝麻即可。