鐵鍋一干了裡面的黃黃的鐵鍋鍋底發黃是什麼

鐵鍋，這是很多人家裡都是在使用的，用鐵鍋是可以給人體補充一些微量元素的，但是不同的鍋表現出來有很大的不一樣，就懷疑是買到了假鍋。
要說起這個鍋，這是必須要有的，沒有鍋咋個煮飯嘛！一般炒鍋都是用的鐵鍋，鐵鍋裡面是含有鐵元素的，這是人體需要的一種微量元素，買到的新鐵鍋就有一層黃色的，這黃色的是不是有毒呀！

新鐵鍋一層黃色是什麼情況：
這很有可能是鏽。洗鍋過後，裡面要是有水，第二天就會看到一層黃色的。如果擦乾淨水了，鍋裡面都還有黃顏色的，第一次用是這樣，第二次用還是這樣，那就可以考慮換一個鍋了。
普通的鐵鍋是容易生鏽，人體要是吸收了過多的氧化鐵，也就是鐵鏽，會對人的肝臟產生影響，會影響到人的身體健康。正是因為它容易生鏽，所以它不適合用來裝食物過夜。可以嘗試以下的幾種解決方法：
1、將鍋洗乾淨過後，放入精鹽在鍋裡面炒，多放入一些鹽在裡面，炒5到6分鐘就可以了。
2、將很厚的肥豬肉，練出油，然後再整個鍋面塗抹上，有了一層油的保護，鐵鍋就不那麼容易生鏽了。
3、將一個土豆鐵成四塊，放入有水的鐵鍋裡面，加熱到土豆變軟，然後將水和土豆倒掉，再加入少量的涼水在鐵鍋裡面，用鋼絲球擦拭鍋體就可以將鏽斑清除掉了。

鐵鍋燉了酸菜過後掉黑色咋辦：
以後還是不要用鐵鍋燉酸菜湯了，還是用砂鍋或者是不鏽鋼材質的鍋燉比較好。
人們使用鐵鍋的歷史還是比較悠久了，在酸性條件下，它是會溶出少量的鐵，是可以被人體吸收的，這是一種補貼劑，但同時它也是會破壞新鮮蔬菜中維生素C，所以用鐵鍋炒蔬菜，要急火、少加水、快炒。這樣可以減少維生素的流失，而且鐵鍋還容易生鏽，所以在鍋裡面是不能盛過夜的菜。
鐵鍋也不適合長期放酸性的影片，尤其是生鐵製作成的鐵鍋。鐵鍋盛煮酸性的影片，像酸菜、紅果等，這些酸性的物質會將鐵鍋裡面的鐵溶解出來，會讓食物的含鐵量過高，鐵是人體需要的必要微量元素，但是量過多了也不好，容易重金屬中毒。
如果一定要用鐵鍋來煮酸性的食物，在煮之前，可以先在鍋裡面翻炒肥豬肉，將油塗抹到整個鍋面，然後再用鍋來燉湯。平常洗鍋過後，要將裡面的水擦乾淨，這樣鍋就不會生鏽了。