地瓜發芽了別急著丟！跟馬鈴薯不一樣，發芽的地瓜不會產生毒素，只要切掉芽部還是可以吃。但要注意口感會變差，營養也會流失。更重要的是，如果地瓜出現黑斑就絕對不能吃，那可能是受到黑斑病菌污染，即使煮熟也有害健康。
