生花生米如何快速去皮竅門 – – 輕輕一捏皮就能掉

花生是咱們日常生活當中最常見的食材了，喜歡飲酒的小夥伴對它是最熟悉的，一碟小炒花生，就能開啟一天當中最閒暇自在的時刻。
花生的做法在南方非常多樣，除了小炒花生，還有用花生來燉湯、做餡料、以及水煮花生的做法，燉湯的時候它口感綿糯，小炒的時候它香脆喜人，怎能叫人不愛呢？

但是對於這道便宜又百搭的食材，也有小夥伴們頭疼的時候，就是想要用它來做餡料的時候，它外面的那層薄皮該怎麼去掉？家裡最常見的做法就是先將花生炒幹，然後再用手使勁搓，這樣不但費時，還容易弄得到處都是花生皮，搓得手都疼了花生上還沾有一些揮之不去的小皮，導致做出來的菜品色澤不佳，讓人提不起食慾。

但其實想要快速給花生去皮，有兩個小方法，這兩種方法都非常的便捷而且不需要將花生炒幹，今天我就把這兩個方法分享給大家，以後大家再想給花生快速去皮，就不用再頭疼了。

第一個方法：速凍法
這個方法非常非常的簡單，只需要將帶皮花生直接放進冰箱速凍層，速凍30分鐘至1個小時，之後再將花生取出來的時候就可以直接去皮，此時的花生皮非常的酥脆，輕輕一捏就能掉，一點都不費勁。

而且用這個方法處理的花生，後續在做菜的時候也不需要提前泡水，如果需要燉湯，也可以直接放進湯水裡和食材一起燉煮，煮出來的味道跟泡過水的花生味道是一樣的，軟糯香甜，而這種做法，在我們這最常見的就是豬腳燉花生，Q彈的豬腳和香綿的花生一起燉的湯，飯前喝一碗，腸胃都被暖和了。

第二個方法：熱水浸泡法
看標題大家應該就知道該怎麼做了，適量的花生先放在碗裡，然後倒入沒過花生的熱水，浸泡10分鐘左右，待水沒有那麼燙手了之後再用手輕輕一搓，花生的外皮也可以輕鬆剝掉。

但是用這個方法的小夥伴要注意了，不能用開水，最好以70度左右的溫水為佳，否則花生容易燙熟，接下來如果想做炒花生那就會增加花生當中的水汽，導致炒出來的花生不夠酥脆，反而得不償失。

以上兩種給花生去皮的小方法，用的是熱脹冷縮的原理快速給花生脫皮，不論哪種方法都可以將花生皮快速去除，省了炒的步驟更不需要用手使勁搓，臨時想用去皮花生做菜的就用熱水浸泡，第二天才需要用的可以用冰箱冷凍法，哪怕是給花生冷凍一夜，第二天再拿出來解凍去皮也毫不影響花生的口感哦。

所以大家可以根據自己的需要來選擇其中一個方法進行處理，同時也可以把這兩個方法教給家裡人，以後再遇到要給花生去皮的時刻，就可以用上，再也不用擔心花生去皮太艱難，導致全家總動員一起搓花生了。

對於花生去皮的小技巧大家還有什麼獨門絕技嗎？都說高手隱藏在民間，歡迎大家在評論區分享你的小絕技，大家一起學習交流哦！