去江蘇必點的六道蘇菜江蘇有什麼特色菜

常言說：“上有天堂，下有蘇杭”，江蘇可是個好地方，物產豐富、土地肥沃，氣候宜人，堪稱“人傑地靈”，自古以來就享有“魚米之鄉”的美稱。江蘇的美食，獨特且極有韻味，吸引的無數遊人旅客前來品味。那大家知道江蘇有什麼特色菜？現在小編為大家說說去江蘇必點的六道蘇菜，吃貨們一起來瞧瞧吧！
去江蘇必點的六道蘇菜
1、三鳳橋醬排骨

三鳳橋醬排骨，又稱為無錫肉骨頭。[bai]它是江蘇無錫地區的一道傳統名菜，從誕生到現在，也差不多有一百多年的歷史了。作為無錫當地的三大特色之一，這道菜可是有著相當多的群眾喜歡和推崇的。這道三鳳橋醬排骨，主要用豬小排和一些佐菜共同製作而成。夾起一塊排骨填進口中，牙齒落下，排骨肉隨之被咬爛嚼碎。其中的味道進入口腔，深深地刺激了你的味蕾，鮮香可口，鹹味恰到好處。
2、揚州老鵝

揚州老鵝也是揚州當地的一道著名美食，這道菜主要運用的食材，自然是揚州當地的上等優質鵝肉，再經過特殊的手法去製作，最終將揚州老鵝這道菜做成。做成後的揚州老鵝，看著就覺得皮肉飽滿、油光發亮，聞著也是一股滿滿的肉香味。再吃上一口，更是覺得汁水濃郁，鴨肉香軟中又帶著許多的嚼勁，嚼起來非常的有滋味，簡直是太下飯了。
3、清燉獅子頭

清燉獅子頭，是揚州當地的一道特色美食。在揚州關於獅子頭的做法很多，有蟹粉的，有紅燒的等等，做法多樣，味道也很不錯。清燉獅子頭主要用豬肉、蟹肉以及相關的食材共同製作而成。用筷子夾起碩大的獅子頭放在盤中，再輕輕咬上一口，嬌嫩多汁的肉塊隨著牙齒的咬合落入口中，帶著淡淡的嚼勁和鹹香。吃起來只覺得滋味無窮，美味而又可口。
4、松鼠鱖魚

松鼠鱖魚這道菜，在現代又多被人稱為松鼠桂魚。[bai]這道美食是江蘇蘇州當地的一道著名特色菜。相傳這道菜的背後還有著一段值得人津津樂道的淵源故事，這個咱們暫且不提，就說說它的名氣與滋味，那就已經是相當不錯了。松鼠鱖魚所用的食材自然是以上好新鮮的鱖魚為主，些許配菜為輔製作而成。但說起來簡單，其實做起來並不容易，松鼠鱖魚的製作過程需要不少的技巧，才能將它做的好吃美味。
5、清燉甲魚

這道清燉甲魚，其實還有另外一個名字叫做，霸王別姬。這道菜是徐州當地的特色菜，每逢宴席，就必然會出現這道菜的身影。相傳這道菜是徐州當地的老百姓為了紀念項羽和虞姬而創作而成，好吃且極富淵源。清燉甲魚主要用甲魚和雞肉製作而成。做成之後，整道菜的菜相都顯得十分不錯。鬆軟有嚼勁的雞肉填入口中，多嚼幾下也不覺得有任何的柴感。
6、文思豆腐

說起文思豆腐這道菜，它是江蘇淮安的一道傳統特色美食。傳說這道菜是古代的文思和尚所創，最開始還只是一道羹湯，後來沿傳至今才變成了一道特色美食。這道菜極其考驗刀工，只有刀工最不錯的師傅才能夠把整塊豆腐都切成細嫩白絲，放到清水之中，豆腐解體變成白花。用勺子盛上一碗細細品味，豆腐的香嫩滋味會隨著舌尖與湯水的觸碰瞬間綻放！