蒲公英根的功效與作用及食用方法

蒲公英根是蒲公英植物的底下根莖部分，它又叫做黃花苗、黃花地丁，屬於多年生的草本植物，一般可以長到高10～25cm，帶有白色乳汁，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花期早春及晚秋，花朵完全盛開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

蒲公英根的功效與作用
  蒲公英根有清熱解毒、消腫散結及催乳效果，對治療乳腺炎十分有效，無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗，此外，蒲公英根還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，對於患有咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等等病症都有一定的緩解調理效果。

蒲公英根食用方法
  蒲公英根可以生吃，風味很是獨特，但還是建議將蒲公英根的花莖洗淨後即可炒食或煮食，既可素炒，也可以加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上澱粉，味道極佳，如果是做餡，要先將蒲公英根嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

蒲公英根食用禁忌
  蒲公英根苦寒，所以如果用量過大，或者用的時間過長，或者患者本身脾胃虛弱的情況使用該藥，都可能導致胃腸道不適，可見噁心、嘔吐、腹部不適，另外部分人還可能對蒲公英根的成分過敏，出現蕁麻疹，全身瘙癢等過敏反應，過敏嚴重的還可能導致面色蒼白，乏力等迴圈異常情況。