牛拆骨血怎麼做好吃

1、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯５分鐘撈出來沖刷清潔，鍋洗淨之後、放入水和大料，還有薑片和骨頭，燒開後，用小火煮４５分鐘撈出晾涼。

2、把骨頭上邊的肉撕下來，然後切成片備用。

3、把姜和蒜洗淨，然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。

4、把炒鍋放到潑油救火、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸２分鐘擺佈。

5、參加青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜３分鐘、放點味精就能夠出鍋了。

牛肉含有豐碩的卵白量，氨基酸。其構成比豬肉更接近人體需要，能進步機體抗病才能，對生長發育及手術後、病後保養　的人在彌補失血和修復組織等方面出格適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃感化，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、行渴行涎的功用。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。