南瓜餅怎麼做好吃不上火南瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟影片

南瓜餅怎麼做好吃又簡單

.南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。2.打熟的南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麵糰。3.把麵糰滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。4.紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在麵餅上包成糰子裝，再按成小餅狀。5.做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿面包糠。6.鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可
南瓜餅怎麼做？
【原料】：南瓜 500克。小麥麵粉 300克麵包屑 150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。【操作】：1. 南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟；2. 然後壓幹水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形；3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。【貼士】：1. 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟後，再以高溫炸香為止；材料：南瓜、糯米粉、芝麻(黑白都可)、白糖 製作：油煎 步驟：1.準備南瓜，削皮，裝盤2.把南瓜蒸熟，我用的是電飯煲蒸，人就不用守在那裡看火候，差不多時間就蒸熟了3.把蒸熟的南瓜弄成糊狀，調入糯米粉，加入白糖，成品為糊狀，但是不要太稀，也不要太稠4.使用我家專用的煎鍋－不粘平底鍋，放入油，燒熱，放入調製好的南瓜漿，用小火慢慢煎制，在煎的時候放入一些芝麻5.翻動（注意不要經常翻，因為是軟狀物，容易不成型）待兩面為金黃色並熟後夾起，裝盤放涼
怎麼做南瓜餅好吃？
我會種方法做南瓜餅特別好吃,把南瓜去皮切成片上屜蒸10分鐘,出來後擠成泥加少量白糖,加入糯米粉,澄面(麵粉也成,少量)!!下擠,包入豆沙餡!入3-4成油鍋炸制,待定型後,升高油溫,炸制外表金黃即可!! 特點:香甜適口,色澤金黃. 要注意的是南瓜去皮然後蒸熟再攪爛後加入白糖 麵粉 糯米粉 成面 水後半均不要全的太希或太於了 ... 用手做你你想做的造形既可！ 做好後鍋下油燒至3成熱下南瓜餅用小火慢炸，炸至金黃色！也可用烤箱 來烤！ 還有幾種方法的步驟: 第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸 第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜 第三步：把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然後和成麵糰，包入豆沙餡。 也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好 第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用麵包屑包裹，然後下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊。
南瓜餅怎麼做啊 急。
南瓜餅 如何做南瓜餅才好吃　　把南瓜切塊，然後去皮。 　　把南瓜放進鍋裡蒸熟。 　　把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡。 　　放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。 做法一 　　1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出； 　　2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘； 　　3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完； 　　4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻； 　　5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。 做法二 　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果 　　做法： 　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。 　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。 　　3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。 　　4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。 　　點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。 做法三　　原料：南瓜，白糖，糯米粉。 做法： 　　1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘） 　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。 　　3、準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。 　　4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。 　　5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。 巴國南瓜餅 　　原料: 　　南瓜 500克。 　　小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。 　　白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。 　　操作: 　　1. 南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟； 　　2. 然後壓幹水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形； 　　3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可 辣味南瓜餅 　　材料： 　　南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、幹辣椒末5克、五香粉、鹽各適量 　　製作方法： 　　1.將南瓜去瓤後洗乾淨，切成小塊，先在油鍋裡煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然後入籠蒸15分鐘，稍涼後取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬乾即成 　　2.食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出 的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒後食用) 　　特點：香味醇厚、辣味濃烈。 油煎南瓜餅 　　材料： 　　糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。 　　製作方法： 　　1.南瓜切成塊，放入蒸籠裡蒸熟，冷卻後剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀，加糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠裡蒸熟，倒入塗過油的盆裡冷卻，再搓成長條，摘成12只坯子。 　　2.將坯子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子；包上豆沙後，按成餅形，即成南瓜餅生坯。 　　3.將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩面微黃色即成。 　　用法： 　　隨意食。 　　效用： 　　潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症 椰香南瓜餅 　　材料： 　　主料：南瓜 　　輔料：元宵粉 　　調料：白糖、椰茸、食用油 椰香南瓜餅 做法： 　　1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同一的圓餅待用； 　　2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。 　　3、裝盤撒上椰茸即可 紅豆南瓜餅　　主料： 南瓜 紅豆沙 糯米粉 豆苗 糖[2] 　　製作步驟： 　　1、紅豆要事先煮成紅豆沙，或是買現成的紅豆沙也可，自己做好了，還可以做別的吃，不浪費。成本還不高。 　　2、南瓜洗淨切塊，用微波爐高火加熱六分鐘左右，把南瓜抓成南瓜泥，要帶一次性手套的哦。哈哈。 　　3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的麵糰。 　　4、不底鍋裡放少許橄欖油，這種油對身體好，也不怕吃油過多而發胖，煎的過程中發現不太吸油。直接在鍋中把南瓜麵糰做出花的型狀就可以點火煎了。 　　5、小火蓋上蓋子，一面煎的金黃後翻面煎另一面。 　　6、豆苗要之前焯過的，水裡加些油和鹽，能讓豆苗看上去更綠。擺盤造型。 做南瓜餅注意事項　　上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯糰一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋裡煎制。餡料隨自己喜歡來選擇： 　　紅豆沙餡（可在超市買現成的或自制） 　　椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
南瓜餅怎樣做?
南瓜有補中益氣之功效，含有諸多對人體有益的成分，常吃南瓜，對人體健康大有裨益。南瓜的吃法有很多種，不過最美味可口的要數南瓜餅啦。這南瓜餅的做法不下十餘種，今天我給大家推薦經過本人親自實踐，認為是最好吃的幾種做法，供大家參考吧。　健康南瓜餅：圓南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黃油各適量。南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之後一部分做皮，一部分做餡兒。糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到麵粉裡，拌勻（剛蒸好的南瓜小心燙手）。　　加入少許黃油、糖，不用很多糖（根據自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，繼續揉勻，直到麵糰用手拉開的時候有黏性就好了。剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒。將餡包入一小塊麵糰，壓成餅狀，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘（墊子上刷上一層油）。蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋裡放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那個油忒恐怖了！　豆沙南瓜餅：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。　芝麻南瓜餅：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油各適量。將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。　油炸南瓜餅：先把去籽的南瓜洗淨放在高壓鍋裡隔水蒸10分鐘左右，然後把蒸透的南瓜用勺子舀進碗裡去皮搗成泥；把與南瓜等量的糯米粉倒進攪拌，繼而加入一個雞蛋和少許白糖混合攪勻，抓一小塊在手心裡揉成圓狀，然後壓扁，就是一個個南瓜餅了。鍋內注入油，待油熱時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升高時將餅下鍋炸至金黃髮脆時即可。　油煎南瓜餅：南瓜，雞蛋，麵粉，鹽，花椒麵，以及香油和味精各適量。將南瓜去皮，鎪成絲，從切末，放在大一點容器裡，我用的是個大碗。根據南瓜的量加入雞蛋和少許麵粉，接著加入鹽，花椒麵，少許香油攪拌均勻。要上鍋了，放入油，待油熱後關小火，放入拌好的南瓜，先不要急著翻，煎一會兒以後再翻，不會粘在鍋上。一會兒，變成了金黃色，可以關火了。