梅州特色美食 – – 梅州旅遊吃什麼最值得

梅州特色美食（梅州旅遊吃什麼最值得？）
梅子醬紅燒肉，色澤鮮紅，嫩脆，是廣東梅州的名菜。去廣東梅州旅遊的朋友一定要嚐嚐這道美食。
前幾天朋友給我發了照片，講了一個沒有菜的紅燒肉的故事，讓我覺得能夠到梅州一遊，會讓人味覺和聽覺都很享受。
相傳古代有一批人因為戰亂逃到了現在的梅州一帶。當時的梅州到處都是雜草，讓人無法生存。逃難的人們正在發愁的時候，突然一位美麗的仙女從天而降。仙女自稱為仙女梅，後來人們稱她為“仙女梅”。這一次，她下凡拯救這群難民。我看見她抬起手，所有的種子都散落在遼闊的土地上。很快，雜草乾枯，一片片青菜破土而出。這種蔬菜清爽香甜，深受人們的喜愛。不僅好吃，還解決了當地人的生存問題。蔬菜到處都是，它們不能被享用。後來，為了儲存蔬菜的美味，人們將它們醃製並曬乾，於是就有了像今天這樣的金黃色梅乾菜。因為這種蔬菜是“梅仙姑”送給世人的，後來人們就把這種蔬菜叫做“梅菜”。
後來，在宋代，一位名叫蘇東坡的大作家來到梅州居住。他也覺得梅菜好吃，就把自己的“東坡肉”和梅菜結合起來，發明了名菜“梅菜紅燒肉”。
說到這，朋友們想去梅州玩嗎？據說梅菜要過了冬天才成熟。建議想品嚐新鮮梅菜的朋友冬天去梅州。
朋友是廚師，順便給我簡單介紹了一下扣肉不放菜的做法:大概是先把五花肉切成丁煮熟，然後用醬油泡一下，再炒一下，拿出來切成塊，然後用大碗把梅菜乾鋪在碗底和邊緣，再把肉片放在梅菜上面，放上調料，倒點自制的湯，放鍋裡蒸，蒸好後把湯倒出來。如果您仍然喜歡以下文章，請點選藍色字型繼續閱讀:
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