榴蓮的核可以吃嗎 – 榴蓮榴蓮核能吃嗎

榴蓮的核可以吃，榴蓮的核食用價值高，不宜丟棄。榴蓮果核用來煲湯，剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛，口感軟糯像芋頭，也像栗子，有補腎、健脾的作用，甚至有說營養價值要超過果肉呢。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。

　　榴蓮核的吃法大全
　　水煮榴蓮核
　　（1）先用手把榴蓮外核（種子）、榴蓮肉分離。
　　（2）放鍋裡，加入適量水，淹沒榴蓮核即可。
　　（3）然後中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下。
　　（4）之後可直接用手剝皮，或用刀開個小口，剝皮。
　　（5）剝掉皮後，榴蓮裡面的核肉看起來和常吃的板栗相似，煮熟之後味道也類似板栗。
　　（6）覺得味道淡的，可加適量糖或蜂蜜或椒鹽等調味。

　　榴蓮核骨頭湯
　　材料：榴蓮核5—6個、豬骨頭300克、蓮藕、桂圓、新鮮的老蓮子和玉米。
　　做法
　　1、豬骨洗淨放置鍋內注入適量水燒開焯去血水撈岀備用。
　　2、將蓮藕、玉米洗淨切塊，榴蓮核、蓮子去外皮沖洗乾淨桂圓洗淨備用。
　　3、另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把豬骨放進去。
　　4、轉大火燒開用湯勺將上面的浮末清除。接著放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉大火燒開再轉小火煲一個半小時。
　　5、一個半小時候後再放入蓮子煲三十分鐘左右放適量的鹽調味即可。

　　榴蓮核鯽魚湯
　　材料：榴蓮核5—6個、鯽魚2條、生薑3片。
　　做法
　　1、將榴蓮核洗淨，鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。
　　2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時。
　　3、調入適量的食鹽和少許生油即可。