蓮子煲做法

1、冰鮮蓮子提前解凍好,水開後入鍋大火蒸15分鐘。
2、蓮子蒸好再燒開水調入鹽,雞汁,然後參加胡蘿蔔跟草菇煮3分鐘,這裡空閒時光可以把墨魚仔改一下花刀才易熟。
3、3分鐘後參加西芹焯水幾秒就要撈岀漂涼。
4、所有食材都處置好就取鍋燒熱加油小火爆香香菇片。
5、香菇爆香後開大火參加西芹、胡蘿蔔片、草菇翻炒幾下。
6、然後參加開水並調味,鹽、糖、雞汁、瑤柱汁、薑片。
7、調好味就用生粉水勾芡。
8、勾芡用中火,湯水變濃些就可以。
9、勾芡好就參加蓮子和墨魚仔。
10、翻幾下墨魚仔變色就可以,再下一點點油增亮,還可以下點白胡椒粉提提鮮。
11、裝入砂鍋,砂鍋要提前燒熱。
12、蓮子煲就可以上菜啦。

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作者:Julie Selby
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來源:SH100K – 生活百科
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