枸杞葉排骨湯的做法竅門排骨湯枸杞的做法大全

杞葉又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞頭，枸杞葉作為蔬菜，以葉大肥厚、碧綠青翠的鮮品為優。枸杞葉食用方法很多，炒、涼拌、作湯等均可。枸杞葉含有甜菜鹼，參與脂肪代謝，抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生，春季中醫主張養肝為先，現在正是食用時。排骨是大眾最愛食材之一，用來配枸杞葉煮湯，湯清味鮮，再配上幾同樣補肝滋肝的枸杞子不但豐富口感和覺視，更能增加營養。
1 排骨砍小塊用熱水焯去血備用，蔥白二條，枸杞葉擇選洗淨瀝水備用；
2 取枸杞子10克；（優質精裝瓶的，不需清洗）
3 排骨與冷不一起下鍋煮；
4 排骨湯煮開後，用湯匙去掉浮在上面的雜質，蔥白折斷，掉下湯中煮出味來；
5 待蔥白煮軟出味後，倒下枸杞小煮2分鐘；
6 枸杞煮軟後，倒下枸杞葉用筷子快速攪動，下鹽調味攪均即可出鍋。（枸杞葉不能久煮灼熟即可）