炒芙蓉蟹是什麼地方的菜 – 芙蓉炒蟹肉

說道炒芙蓉蟹，很多人都開始流口水了吧，這是一道色香味俱全的菜，通紅的色相加上鮮嫩的美味，同時做法也非常簡單，也非常適合在家裡做，我們經常會在很多平臺上看到關於炒芙蓉蟹的一些問題。芙蓉蟹是屬於哪裡的菜餚。

其實在內陸地區，很少有人知道或者去做這道菜的，而且很多人都不知道這是一道哪裡菜，芙蓉蟹這道美食實際上是一道漢族的傳統名菜，在閩菜、湘菜、魯菜中都有著這道菜的身影。所以這道菜不單純屬於哪個菜系中的一道菜，而是均屬於這三個菜系。

生螃蟹去殼的時候大家是不是都覺得很難剝下來，可以用熱水先浸泡一段時間，然後螃蟹的殼就比較容易取下來。很多人去殼之後直接蒸，在蒸螃蟹的時候可以注意一個細節，因為螃蟹蒸完取出來的時候發現螃蟹的腿會莫名其妙地掉下來，有時候還會流黃，但是如果我們在上鍋蒸之前把螃蟹捆住的話，就會少很多這樣的情況。

這道菜我們要在自己想吃的時候再做，不要為了方便提前先做好，做好芙蓉蟹時就應該及時吃掉，要做到現做現吃，涼了的話蟹肉對身體就不好了，如果大家做多了吃不完的時候，一定要注意放在冰箱裡，再去吃的時候也要拿出來熱一熱，很多人在夏天就喜歡吃冷盤，但這樣是對身體不好的。能吃多少弄多少是一種製作飯菜時的合理模式，不浪費也是中華傳統文化的體現。

煮螃蟹的時候可以加入一些生薑，因為螃蟹是一種海鮮，在四性食物中是屬於涼性食物，對一些胃不太好的人們來說加點生薑，在去除腥味的同時還可以暖胃。
我們在吃螃蟹的時候要特別注意，螃蟹是不能和紅薯，南瓜，蜂蜜等食物一起吃的，嚴重的時候甚至會引起食物中毒。