腸粉的做法和配料 – 腸粉的配料

吃了20多年腸粉，才知道做法這麼簡單，勁道爽滑，10分鐘就出鍋，比蒸雞蛋還簡單。想吃腸粉不用買，只要找到靠譜的配方，一次就能做成功，比早餐店的好吃多了。

自從學會在家做腸粉後，再也沒買過了，這個配方做出來的腸粉非常勁道，吃著特別解饞。我們家孩子一次能吃一大盤，只要早餐是腸粉，起床一點也不拖拉。現在天氣熱，早上起得比較早，做腸粉也不會很趕時間，早起半小時就可以了，有時候點外賣或者排隊買早餐，也差不多要半小時，還不如在家做。這款腸粉配方中的食材都是很常見的，做法也比較簡單，拌一拌就可以上鍋蒸了，孩子愛吃又營養。今天小編要和大家分享的是雞蛋腸粉的做法，等豬肉便宜了，咱們再來一期肉末腸粉。喜歡的朋友們記得收藏哦！

【雞蛋腸粉】
粉漿所需食材：粘米粉250克；木薯澱粉100克；澄麵粉50克；玉米油30克；清水1000克。
料汁所需材料：生抽兩勺；蒸魚豉油兩勺；蠔油1勺；花生油4勺。
所需工具：羊毛刷1把，長方形不鏽鋼盤兩個；刮板1個。
第一步：我們先來調個醬油汁，碗裡放入生抽、蒸魚豉油、蠔油、花生油拌勻，再放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出備用。

第二步：把粘米粉、木薯澱粉、澄麵粉、玉米油放入一個大一點的不鏽鋼盤裡。

第三步：分幾次加入清水，慢慢攪拌成細膩無顆粒的粉漿。

第四步：碗裡磕入雞蛋攪打均勻，雞蛋有兩三個就夠了。

第五步：準備一點青菜，我用的是上海青葉子，青菜選易熟不易變色的就可以了。加點青菜好看又營養。

第六步：鍋裡燒開水，先把腸粉盤放入蒸鍋裡蒸熱，再取出，刷一層薄薄的食用油。

第七步：舀入一大勺粉漿，搖均勻，再加入一小勺雞蛋液劃散，撒上一點青菜，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，腸粉冒大泡後，開蓋，取出。每次舀粉漿的時候，都要記得攪拌一下哦！

第八步：用刮刀把腸粉刮到盤子裡，繼續刷油，蒸下一盤，腸粉蒸好後，淋入之前做好的料汁就可以開吃啦！這次做的料汁比較簡單，但是很好吃哦！

這個配方做出來的腸粉，一家四口吃正好，人多的話還要多加一些食材哦！不然會吃不過癮的，整個操作過程都非常簡單，喜歡吃腸粉的朋友們一定要試試！想吃腸粉不用買，學會做法和配方，在家就能做，勁道爽滑，超解饞！今天分享的雞蛋腸粉做法，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

今天的文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食內容，感興趣的朋友們，請動動您的發財手關注下我吧！歡迎多多的點贊、分享，謝謝大家！
以上圖文均為本人原創，嚴禁不良作者盜用、洗稿，侵權必究！